Macvin du Jura Rouge - Vin de Liqueur
Château D'Arlay - Côtes du Jura , Frankreich
Die Spezialität von Château d’Arlay gibt es auch in Rot, bestehend zu zwei Drittel aus Pinot-Noir und einem Drittel aus drei Jahre altem Marc. Anschließend für ein Jahr – deutlich kürzer als der weiße Macvin - in gebrauchten Eichenfässern gereift und von Alain ohne Jahrgangsangabe mit etwa 100 g/l Restzucker bei einem Alkoholgehalt von 17 % abgefüllt. Ein dekadentes Trinkvergnügen mit überbordendem Duft nach Schattenmorellen, primären Traubenaromen, warmem Gewürz und dunklem Kakao. Überraschend frisch, trinkt sich gekühlt schon als Aperitif. Am Gaumen zeigt er sich durch den Tresterbrand natürlich sehr kräftig, intensiv und mit üppiger Fülle, dabei aber ausgewogen und nie sättigend. Toll zu Schokoladenkuchen mit frischen Früchten, zu Gewürzkuchen, aber ebenso eine Überraschung zu geschmortem Wild mit Rotkraut.
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