2018 Flor - Ururabo
Fio Wines - Niepoort Kettern - Mosel , Deutschland
Es gibt Momente im Leben eines Weintrinkers, die lassen einen demütig werden. So erging es uns als wir das erste Mal unsere Nase in den Flor steckten. Da war doch dieses Aroma von Hefe, Oliven, weißen Champignons und getrockneten Zitrusfrüchten, welches wir von den berühmten Finos und Manzanillas aus dem Sherrygebiet in Andalusien kennen. Auch die seltenen Juraweine reifen teilweise unter einer dünnen Schicht des Florhefestamms. Das so etwas an der Mosel möglich ist, dass war uns bis dato nicht bekannt. Man muss schon ein gekonntes Händchen für so ein mutiges Experiment und das richtige Kellermilieu haben. Bei den Jungs von Fio ist ihre Liebe zu diesem Weinstil nicht zu leugnen und ihre Interpretation ist einzig- und großartig.
Den feinen Unterschied macht die Rieslingsäure und die Piesporter Herkunft der im Schnitt 30 Jahre alten Reben auf Schiefer gewachsen. Der Flor reifte für ca. 2 Jahre im 1000 Liter Moselfuder, wurde unfiltriert und ohne zusätzlichen Schwefel abgefüllt. Mit seinen 12 Alk. hat er bedeutend weniger Umdrehungen als seine Verwandten aus den anderen Regionen, aber er steht ihnen in nichts nach. Ein begeisternder Wein, ein großartiger und vielseitiger Essenbegleiter (Pilze, salzige Fischgerichte und Geflügelcurry) oder Aperitif. Da kommt Freude im Glas auf und besonders ist die ultrafeine Säure hervorzuheben die ihm eine endlose Länge im Geschmack verleiht. Wir sind begeistert. Wer hat’s erfunden? Wir wissen es nicht…mehr.
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