2018 Las Migas Cosecha
Victoria Torres Pecis - La Palma , Spanien
Viki kultiviert Listán Blanco hauptsächlich im südlichen Teil der Insel, vor allem in Los Llanos Negros, Las Manchas, San Simón, Hoyo de Mazo und Las Machuqueras, unterhalb von 600 Metern. Mittlerweile der dritte Jahrgang dieses Listán Blancos. 60 Tage lang wird kontinuierlich frischer Most in einen Betontank gepumpt, sodass die Gärung sehr lange und langsam voranschreitet – zwei volle Jahre, um genau zu sein. Diese Methode hat ihren Ursprung in der alten Tradition der Weinkellerei. Während der Lese, die meist 60 Tage andauerte, wurde der „übrig gebliebene“ Most aus der Presse in einem Tank gelagert. „Las Migas“ bedeutet so viel wie „die Krümel“. Sehr ausdrucksstark, blumig, würzig, mit einer gewissen Strenge am Gaumen. Sauber, klar, ausgewogen und schmatzig, mit einer feinkörnigen Textur. Im Finale kommt die bekannte Salzigkeit zum Vorschein. 2600 Flaschen wurden im August 2021 gefüllt.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage
