2019 Cabi Sehr Nett
Fio Wines - Niepoort Kettern - Mosel , Deutschland
Ein Kabinett, der mit einem klassischen Riesling-Charakter zu überzeugen weiß. Manchmal ist dieses Prädikat „nur“ eine Stufe auf dem Weg nach oben in höhere Bereiche wie Spät- oder Auslese. Hier ist der Spagat zwischen Tiefe und leichter Transparanz ganz bewusst gewählt, weil kaum ein Wein die Mosel so treffend spiegelt wie eben der Kabinett. Er lebt von seiner luftigen und fruchtigen Transparenz, die auch ohne viel Alkohol als Geschmacksträger auskommt. Dafür ist der Restzuckergehalt etwas höher, was ihn super trinkig und weinig daherkommen lässt. Die 40 Jahre alten Riesling-Reben aus dem Piesporter Goldtröpfchen, bringen eine solche feine und frische Säure mit sich, die die vorhandene Süße hervorragend ausbalanciert. Saftig, straff und kühl. Gelbfruchtige Nase mit feinen kräuterigen Noten und mineralischen Anklängen. Klare, straffe, helle süße Frucht, lebendige, feine Säure und einer hefige Noten. Dieser würzige "Cabi" ist nicht nur sehr nett, sondern wirklich großartig und bei aller Leichtigkeit intensiv. Der ideale Frühstückswein oder wer dem Tag noch etwas Zeit geben möchte, perfekt als Aperitif und zu leichter Küche.
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