2020 Alvarinho Reserva
Quinta de Soalheiro - Vinho Verde , Portugal
Kennzeichnend für den Jahrgang 2020 war ein deutlich früherer Beginn der Wachstumsperiode – die ersten Knospen kamen zwei Wochen früher als im Durchschnitt – und eine kühlere, mildere, dadurch langsamere Reifeperiode Ende August. Dies führte zu aromatischer und geschmacklicher Frische in allen Weinen. Die Trauben für die Reserva wurden per Hand gelesen und in Fässern aus französischer Eiche vergoren. Für die Fässer wird jedes Jahr ein Anteil von 25% Neuholz verwendet, der Rest war bereits mehrfach belegt und teilweise mehr als 20 Jahre alt. Einige Fässer wurden bereits bei den ersten Versuchen 1995 verwendet. Der Wein verbleibt 12 Monate im Holz auf der Feinhefe und wird gelegentlich aufgerührt (Bâtonnage). Die große Kunst der Familie Cerdeiro ist hier, die feinen Fruchtaromen des Alvarinho nicht zu überlagern. Der Wein gewinnt enorm an Tiefe und Körper. Die Reserva ist der perfekte Food-Wein, begleitet nicht nur Fisch und weißes Fleisch sondern ohne weiteres auch Wild- und Lammgerichte. Genial ist die Kombination mit Sahnesaucen und Pilzen.
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