2021 Sin Titulo
Victoria Torres Pecis - Kanarische Inseln , Spanien
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
2018 bestand der Sin Titulo aus dem Alleskönner namens Listán Blanco. 2021 bleibt es ein Weißwein, allerdings kommen 75% Malvasía Aromática und 25% Albillo zum Einsatz. Der Malvasía stammt aus dem im Norden auf 1.200 Meter liegenden Weinberg Jerónimo, während der Albillo aus der Anlage Los Llanos Negros im niedrigeren Süden kommt. Aufgrund der Hitzewelle, die ihren kritischen Höhepunkt im August erreichte, verlor Viki 2021 etwa 85% ihrer Malvasía-Trauben, weshalb sie Albillo mit ins Spiel brachte. Die Rebsorte verleiht dem Wein ihr Gleichgewicht, eine würzige Note und eine wunderbare Länge. Hinzu kommen Ananas, Wermutkraut, Fenchel und Anis. Die Trauben wurden direkt gepresst und die Partien einzeln vinifiziert. Der Albillo-Most verwandelte sich in einem Betontank zu Wein, wohingegen der Malvasía in gebrauchte Fässer gelegt wurde. Vikis geliebter Truck schmückt das Etikett dieses Projektweines. Mit diesem Gefährt ist sie täglich unterwegs zu ihren unterschiedlichen Weinbergen. So vielfältig die einzelnen Weine sind, so unterschiedlich ist die jährliche Rebsortenzusammensetzung ihres Sin Titulos. Eigentlich hätte diese Variante definitiv "einen Titel" verdient. 883 Flaschen
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