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Bodega y Viñedos Akilia
2021 Tosca - 0.75l - weiss - Bodega y Viñedos Akilia

2021 Tosca

Bodega y Viñedos Akilia - Sanlucar de Barrameda , Spanien

Der Einstieg in die Welt der Florweine Mario Rovira's, ohne Holzkontakt im Edelstahl ausgebaut. Ein saftiger, duftender Wein, der zwar das Aroma eines Manzanilla-Sherrys hat, aber weniger intensiv ist. Die Trauben der Palomino Fino Reben wachsen auf den bekannten Albarizza-Böden im südspanischen Jerez. Diese stark kalksteinhaltige Böden sind in der Lage viel Wasser zu speichern, um es während der wahrlich heißen Sommer wieder an die Reben abgeben zu können. Die filmbildende Florhefeschicht, die auf der Oberfläche des Weines schwimmt, schützt den Wein während der Reifung vor Oxidation und verleiht ihm seine hellgoldene Farbe und sein charakteristisches, feines Aroma. 5 Monate reifte der Wein unter dieser Schicht im Stahltank, danach ein paar weitere auf der Flasche. Ungeschönt, nicht stabilisiert und ohne Filtration „en rama“ abgefüllt. Gekochter Apfel, herbe Zitrusfrüchte, Curry-Gewürz und Heu im Duft. Mit etwas Luft entwickelt er eine Meeresbrise im Glas; salzig, linear, knackig frisch und mineralisch am Gaumen. Der perfekte Wein zu Meeresfrüchten oder solo als Aperitif.

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Beschreibung
Der Einstieg in die Welt der Florweine Mario Rovira's, ohne Holzkontakt im Edelstahl... mehr
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2021 Tosca
Artikelnummer: TC9021XX
Rebsorte
Palomino Fino
Region
Sanlucar de Barrameda
Restzucker
1,1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
8-10°
Internationale Bewertungen
Klima
atlantisch, maritim, warm
Appellation
Vino de la Tierra de Cádiz IGP
Säure
5,1 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 5 Jahre
Boden
Albarizza
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Universalglas
Abgefüllt durch
Bodega y Viñedos Akilia, S/N 11540 Cádiz
Höhe uber N.N.
0 bis 100 Meter
Ausbau
5 Monate im Stahltank, Sauerstoffausschluss durch Florhefe
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Palomino Fino
Region
Sanlucar de Barrameda
Restzucker
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Empfohlene Trinktemperatur
8-10°
Internationale Bewertungen
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Appellation
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Empfohlenes Glas
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Kundenbewertungen für "2021 Tosca"
Von: Am: 05.04.2023

Spannende Entdeckung mit viel Trinkvergnügen

Bereits vor einigen Jahren traf ich Jesus Barquin, der Motor hinter dem Team von Equipo Navazos, damals hatte er gerade zusammen mit Dirk Niepoort das ‚Navazos Niepoort‘ gestartet.
Dabei ging es um die Renaissance der Vinos de Pasto, Weißwein aus Palomino mit geringem Ausbau unter Flor, ohne Aufspritung.
Jesus sah darin eine zukünftig sehr wichtige Säule des Weinbaus im Sherry-Dreieck, diese historische Ausbauart, die früher in und um Sanlucar und Cadiz sehr verbreitet war, sollte wiederbelebt werden und somit den Weinbauern, in Zeiten des stark sinkenden Sherry-Absatzes, ein Auskommen sichern:
Außerdem schien es eine vinophile Bereicherung im Mainstream des Weinanbaus zu sein.

Jesus sollte Recht behalten, mittlerweile entstehen immer neue Projekte in dieser und ähnlicher Art,
manchmal gut bis sehr gut, wie bei den Projekten der Equipo Navazos, oft leider höchstens mittelmäßig.
Die Weine der Bodega Akilia gehören eindeutig (alle 3) in die erste Kategorie, Glückwunsch zu der Entdeckung. Hier wird finessenreicher Wein-Ausbau mit hohem Trinkvergnügen gepaart
Michael Recktenwald – Sherrybotschafter/Sherry-Educator

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