2019 I`Mastro Sangiovese
Candialle - Toskana , Italien
Der Meister
Dieser reinsortige Sangiovese ist nach einem lebenslustigen und sehr guten Freund der Familie benannt. I´Mastro bedeutet übersetzt “Der Meister”, seinen Spitznamen hat sich Luciano in Panzano durch langjährige Trink- und Weinbau-Expertise erarbeitet. Die knapp 20 Jahre alten Buschreben stehen in Weingärten, die sich in 400 Meter Höhe auf dem besonders kargen Galestro- und Albereseböden befinden. Dort werden sie nach der in der Region traditionellen “Alberello-Methode” erzogen. Die handgelesenen Trauben werden komplett entrappt und gären anschließend im Edelstahltank. Ziel ist hierbei, einen fruchtbetonten, saftigen und puristischen Sangiovese auf die Flasche zu ziehen.
Niagaratrinkfluss vom Feinsten!
Mit einem leuchtenden Rubinrot strahlt der im Glas. Die offene, warme Nase zeigt traumhafte rotfruchtige Aromen von Johannisbeeren und reifen Sauerkirschen. Am Gaumen ist der Sangiovese ausgestattet mit einer sehr feinen Eleganz, Saftigkeit und ordentlich Niagaratrinkfluss.
Unkomplizierter Genuss
Ein Wein, der nicht zur langen Reifung gemacht wurde, sondern zum baldigen Trinken gedacht ist. Der Sangiovese steht für unkomplizierten Genuss und passt perfekt zur Spaghetti alla Puttanesca oder einer großzügig bestückten Hartkäseplatte z.B. mit Pecorino Toscano mit Walnüssen oder auch einem jungen, milchigen Pecorino.
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