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2021 Intra! The Wild - Red

Kolfok - Mittelburgenland , Österreich

Stefan schätzt die Maceration Carbonique. Dabei fangen ganze Traubendolden in einem Druckbehälter durch das Eigengewicht an, zu maischen und spontan zu gären. Mit circa 3 % Alc. wandert der Stoff dann in ein großes Holzfuder der Binderei Schneckenleitner, um für weitere 2 Monate im kühlen Keller durchzugären. Das Besondere ist die schonende Fermentation, die einen eher samtigen, fruchtbetonten Stil erzeugt. Der Wein reift für ein Jahr auf der Vollhefe und wird dann unfiltriert abgefüllt. Etwas freche Gärkohlensäure auf der Zunge und Rote Grütze in der Nase – einfach köstlich.

23,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (31,33 € * / 1 Liter)

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Stefan schätzt die Maceration Carbonique . Dabei fangen ganze Traubendolden in einem... mehr
2021 Intra! The Wild - Red
Artikelnummer: KF5121
Rebsorte
Blaufränkisch
Region
Mittelburgenland
Restzucker
0 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
12-14°
Internationale Bewertungen
Klima
pannonisch, warm
Appellation
Landwein aus Österreich
Säure
6,4 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 5 Jahre
Boden
Lehm
Anbau
AT-BIO-902, Bio, naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Universalglas
Abgefüllt durch
Kolfok - 7311 Neckenmarkt - Österreich
Höhe uber N.N.
250 Meter
Ausbau
In gebrauchten 1350l Fuderfässern
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Blaufränkisch
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Empfohlene Trinktemperatur
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Empfohlenes Glas
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Kolfok - 7311 Neckenmarkt - Österreich
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