2021 Las Uvas de la Ira
Vitícola Mentridana - El Real de San Vincente , Spanien
Mit diesem Wein hat Dani einen neuen, eigenen Stil in Spanien kreiert. Weg von den konzentrierten, holzüberladenen Tanninmonstern, die vor noch nicht allzu langer Zeit als das non-plus-ultra des spanischen Weinbaus angesehen wurden. Das hier ist meilenweit davon entfernt. Die Trauben kommen von fünf Weinbergen aus dem Umkreis des Dorfes El Real de San Vicente. Die Höhe der Weinbergslagen ergibt im Zusammenspiel mit den Granitböden und Danis interventionsarmen Arbeitsweise – sowohl im Weinberg als auch im Keller – einen sehr eleganten, frischen Stil. Ein Drittel der Trauben wird per Maceration Carbonique vergoren, was den Wein entschiedend prägt. Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Lavendel, leicht zitrisch und mit einer delikaten, kühlen Nase, balancierender Säure und Frische. Die Gerbstoffe sind noch etwas rustikal, werden aber mit etwas Luft im Glas oder in der Karaffe geschmeidiger. Seit dem Jahrgang 2021 arbeitet Dani mit seinem langjährigen Freund Curro zusammen, der bei Fedellos do Couto eindrucksvoll gezeigt hat, dass er Wein machen kann. Beide sind im Dorf Mentrida großgeworden, von wo die Trauben für den zweiten Village-Wein der Beiden kommen.
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