2021 Syrah - Zayante Vineyard
Matthiasson - Santa Cruz Mountains , USA
Erstmalig feiert der Syrah sein Debüt bei Wein am Limit und in Deutschland. Dieser Wein wird nicht jedes Jahr erzeugt sondern nur in den Top-Jahrgängen, wo die Trauben die beste Qualität liefern.Der Zayante Weinberg, in den Santa Cruz Mountains, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Syrah. Cool-Climate und die Höhe prägen die Reben. Die Reben sind am Gipfel des Berges auf 355m Höhe gepflanzt, werden am Morgen vom Nebel und Brisen aus dem Tal gekühlt, welches sich zum Ozean hin öffnet. Nachmittags werden die Trauben von der Sonne gewärmt, bevor am Abend die kühlen Winde vom Ozean wieder Einzug erhalten. So entsteht eine perfekte Balance aus Säure und Frucht und keine Übereife. Um die Würze des Syrahs zu erhalten, werden die Trauben ganz gepresst (whole cluster) und in kleinen offenen Behältern vergoren. Das Ganze wird täglich durch Herunterdrücken des Tresterhutes (Pigeage) unterstützt. Daraufhin kommt der Most für 10 Monate in neutrale Gebinde, bevor der Wein seinen Weg in die Flasche findet. Ein fesselnder und dichter Wein mit Noten von Brombeeren und feinen Gewürzen wie frisch gemahlenem Kardamon und Sternanis, kraftvoll aber mit äußerster Präzision und Eleganz mit einem Profil was an Syrahs von der nördlichen Rhône erinnert, aber aufgrund des klaren Frucht für Kalifornien spricht.Nur 1.560 Flaschen wurden erzeugt. 120 kamen nach Deutschland!
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