2021 Chardonnay - Linda Vista
Matthiasson - Napa Valley , USA
Seit dem Jahr 2011 wird dieser Weingarten – im Oak Knoll District direkt hinter der Matthiasson Winery – organisch bewirtschaftet. Die Reben sind 1989 gepflanzt und stehen an einem luftigen, sonnendurchfluteten Platz mit viel Windbewegung von der nahegelegenen San Pablo Bay. Das Geheimnis dieses unglaublich eleganten Chardonnays ist seine Balance und penible Vinifikation. Dabei achtet das Paar genau auf den richtigen Lesezeitpunkt zwischen Unter- und Überreife. Die ersten Trauben schmecken noch nach Zitrusaromen und die letzten nussig oder sogar honigartig. Denn im Gegensatz zu vielen anderen Produzenten werden die Beeren in fünf Durchgängen aufwendig gelesen. Ganztraubenpressung, Spontangärung in neutralen (ungetoasteten) Holzfässern, keine Schönung oder Stabilisierung, kaum Batonnage. Wer glaubt, kalifornischer Chardonnay muss wie ein Karamelbonbon mit Sperrholz schmecken, der sollte diesen Stoff trinken, der von pulsierender Frische und Mineralität geprägt ist. Noten von grünen und roten Äpfeln, süßsaurer Meyer Lemon, Pfirsich und Honigmelonen prägen die Nase und den Gaumen und sorgen für eine himmlische Reise in die Welt der feinen kalifornischen Cool Climate Chardonnays. Die feine Linie der Säure bewässert die Zunge. Hervorragend lässt sich der Wein mit Austern oder einem knusprigen Backhähnchen kombinieren. Das zaubert einem ein breites Grinsen ins Gesicht! California here we go!
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