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Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.
2021 Selvaggia - Molino - Piemont, Italien

2022 Selvaggia

Molino - Piemont , Italien

Wenn sich Nebbiolo, die Königin der Piemonteser Rebsorten, mit Barbera, der Prinzessin der Region zusammenschließen, kann das Ergebnis nur majestätisch und grazil sein. Der wilde (Selvaggia), herrlich ausgewogene, saftig-fruchtige Piemonte Rosso, macht bei einem Date definitiv den ersten Schritt. Die Aromen im Glas sind so beeindruckend, wie die knallroten Lippen auf dem Etikett. Der herbe, spröde Nebbiolo sorgt für das feste, kühle Gerüst im Wein. In diesem Fall wird der Nebbiolo 36 Stunden bei niedrigen Temperaturen auf der Maische gelassen und als eher dunkler Rosé weiterverarbeitet. So kommt eine herrliche, ausgewogene Melange zustande. Sehr viel rotfruchtige und florale Noten im Aroma, im Geschmack fest und anregend. Vergoren wurden die handgelesenen Beeren in Bottichen aus Akazienholz. Ausgebaut partiell in Edelstahlgebinden. Kein überextrahierter Piemonteser Kraftprotz, sondern authentisch und ein großartiger Essensbegleiter. Etwas kühler passt er hervorragend zu jeglichen Antipasti, jungem Käse oder einem Salumi-Teller (z. B. Prosciutto Crudo, hauchzarter Culatello und luftgetrockneter Coppaein) Hochgenuss. So wird der Abend zu einem Kurztrip nach Italien.

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Wenn sich Nebbiolo , die Königin der Piemonteser Rebsorten, mit Barbera , der Prinzessin... mehr
2022 Selvaggia
Artikelnummer: MM2122
Rebsorte
Barbera, Nebbiolo
Region
Piemont
Restzucker
<1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
12-14°
Internationale Bewertungen
Klima
kontinental
Appellation
Piemonte Rosso DOC
Säure
5,5 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Boden
grauer Mergel, Kalkhaltiger Lehm
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
14%
Empfohlenes Glas
Bordeauxglas
Abgefüllt durch
Agricola Molino S.S.A., Treiso-Italia
Höhe uber N.N.
300 - 380 Meter
Ausbau
Edelstahltank
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 22529 Hamburg
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