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Daniel Twardowski
Vorschau: Pinot Noix - Edition Ultra Brut - weiss - 0,75l Daniel Twardowski Vorschau: Pinot Noix - Edition Ultra Brut - weiss - 0,75l Daniel Twardowski Back
Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.
Pinot Noix - Edition Ultra Brut - weiss - 0,75l Daniel Twardowski
Pinot Noix - Edition Ultra Brut - weiss - 0,75l Daniel Twardowski Back
   

Pinot Noix - Edition Ultra Brut

Daniel Twardowski - Mosel , Deutschland

Seit 2015 verfolgt Daniel Twardowski den Traum, einen extravaganten Schaumwein herzustellen. Die Gelegenheit, Trauben für den Sektgrundwein zu lesen, ergab sich 2015 und zum Glück gleich nochmal in 2016. Es waren besondere Jahre, denn es gab etwas mehr Ertrag als erhofft und auch der Säuregehalt baute sich nur langsam ab. Im August 2015 wurden dann die ersten Pinot-Trauben für den Grundwein gelesen, einige Zeit vor der eigentlichen Lese für Daniels Pinots. Die Trauben stammen von eigenen Parzellen am Dhroner Hofberg. Die Jungweine beider Jahrgänge (15 und 16) verbrachten 12 Monate in gebrauchten Barriques, bis sie zusammen eine zweite Gärung auf der Flasche durchliefen. Das Ergebnis ist knochentrocken und ohne Dossage finalisiert, daher der Name. Es ist spannend, wie sich diese Edition von der Brut Edition unterscheidet, auch wenn es gerade einmal 2 Gramm mehr Dosage sind. Zitrus, gelbe Pflaume, Apfel, würzig, mit zupackender Säure und feiner Perlage. Es ist einer dieser Weine, die einem lange in Erinnerung bleiben. Limitierte Auflage.

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Beschreibung
Seit 2015 verfolgt Daniel Twardowski den Traum, einen extravaganten Schaumwein herzustellen.... mehr
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Pinot Noix - Edition Ultra Brut
Artikelnummer: DT3400
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Mosel
Restzucker
2,2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
8-10°
Internationale Bewertungen
Klima
semi-kontinental
Appellation
Deutscher Sekt
Säure
8,3 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 5 Jahre
Boden
Schiefer
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12%
Empfohlenes Glas
Weissweinglas
Abgefüllt durch
Weingut Pinot Noix, Daniel Twardowski, 54347 Neumagen-Drohn
Höhe uber N.N.
200 - 280 Meter
Ausbau
Französische Barriques von Taransaud & Rousseau
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
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