2023 Straw Wine
Mullineux & Leeu Family Wines - Swartland , Südafrika
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf eine Flasche pro Kunde begrenzt.
Frühe Lese
Im Gegensatz zu den spät gelesenen Trockenbeerenauslesen und Eisweinen ist die Ernte des Chenin Blancs für den Straw Wine sehr früh. Der Trick ist, ausreichend Säure in den Beeren zu behalten, denn durch den wochenlangen Trocknungsprozess auf den Stroh-Matten konzentriert der Zucker die Dolden zu Rosinen. Somit braucht es ein polarisierendes Gegenstück, eine zarte Säure, um die Balance im Wein zu halten. Niemand versteht den komplexen Prozess, einen Straw Wine zu erzeugen, besser als die Mullineuxs.
Verführerische Süße
Jahr für Jahr räumt er international die höchsten Bewertungen unter den Süßweinen am Kap ab. Er hat einen unfassbar feinen Duft von reifen Aprikosen, Rooibos und Wildhonig. Im Mund schmilzt er förmlich auf der Zunge und das feine Zusammenspiel von Süße und Säure trägt den Geschmack bis ans andere Ende der Welt.
Ein episches Meisterwerk
Den Straw Wine solltet Ihr am besten leicht gekühlt als Aperitif oder als Digestif trinken, so zeigt sich dieses epische Meisterwerk von seiner feinsten Seite. Perfekt als Speisenbegleiter eignet sich der Stoff zu Blauschimmelkäse oder Desserts wie Flan.
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