Straw Wine Olerasay No. 3 - Paket
Mullineux & Leeu Family Wines - Swartland , Südafrika
Aufgrund der geringen Allokation und der hohen Nachfrage der begehrten Einzellagen, können wir den Olerasay nur im Paket mit dem Straw Wine anbieten.
Alle Angaben im Text und im Fact-Sheet beziehen sich auf den Straw Wine Olerasay No.3!
Die reifen Chenin Blanc Trauben werden nach der Lese für zwei bis drei Wochen im Schatten zum trocknen ausgelegt. So verdunstet ein Teil der Flüssigkeit, wodurch sich Zucker, Säure und Aromen intensivieren. Kurz bevor die Beeren das Aussehen von Rosinen annehmen, werden sie gekeltert und in gebrauchte französische Fässer mit 225 Liter gelegt. Dort vergärt der intensive Most mit natürlichen Hefen in bevorzugt gebrauchten Holzfässern, was bis zu 10 Monate dauern kann. Aus jedem Jahr werden jeweils zwei Fässer zurückgehalten und im Soleraverfahren mit den vergangenen Jahrgängen verschnitten. Der Olerasay #3 ist ein Blend der Jahrgänge 2009 bis 2020, was diesem Süßwein eine Komplexität und Tiefe verleiht, wie man sie nur selten riecht und schmeckt.
Im Glas zeigt er sich leuchtend strohgelb mit Aromen von getrockneten Pfirsichen, Aprikosen, etwas Honig und feinen Nussaromen. Wohl ausbalanciert, klar und frisch mit einem langanhaltenden Abgang.
Im Paket enthalten ist je eine Flasche Straw Wine Olerasay No.3 0,375l & 2021 Straw Wine 0,375l.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferfrist ca. 5 Tage
