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2019 Cartology 0.75l - weiß - Alheit Vineyards
2019 Cartology 0.75l - weiß - Alheit Vineyards
   

2019 Cartology

Alheit Vineyards - Hemel-En-Aarde-Ridge , Südafrika

Der Cartology das Aushängeschild des Projekts „Alheit Vineyards“ und die Konsequenz harter Arbeit und genauer Beobachtung. Chris und Suzaan suchen besonders alte, unbewässerte Weinberge, deren Trauben sie natürlich vergären und ausbauen. Der Cartology wird zu 90% aus sieben alten Chenin Blanc-Weingärten und zu 10% aus einer sehr alten Semillonlage aus dem Franschhoek geblendet. Sorten, die seit Jahrhunderten eine Tradition am Kap haben. Die von Hand gelesenen und sortierten Trauben werden im Ganzen gepresst, bevor der noch trübe Most seine Spontangärung in Zementeiern und gebrauchten Holzfässern beginnt. Ein Wein mit einer großartigen, natürlichen Konzentration. Richtig salzig und mineralisch im Geschmack. Tief und weit, schlank und elegant, eine geniale Komposition.

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Der Cartology das Aushängeschild des Projekts „Alheit Vineyards“ und die Konsequenz harter... mehr
2019 Cartology
Artikelnummer: AV31019
Rebsorte
Chenin Blanc, Sémillon Blanc
Region
Hemel-En-Aarde-Ridge
Restzucker
2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
10-14°
Internationale Bewertungen
Klima
kontinentales Gebirgsklima, Mediterran mit atlantischem Einfluss
Appellation
Wine of Origin Western Cape
Säure
5,8 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
5 bis 15 Jahre
Boden
Granit, Sandstein, Schiefer, Tonschiefer
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Alheit Vinery - 7200 Hermanus, Walker Bay - South Africa
Höhe uber N.N.
60 - 740 Meter
Ausbau
18 Monate auf der Hefe im Foudre, Zementei und gebrauchten Barriques
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Chenin Blanc, Sémillon Blanc
Region
Hemel-En-Aarde-Ridge
Restzucker
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Empfohlene Trinktemperatur
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Internationale Bewertungen
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Appellation
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Abgefüllt durch
Alheit Vinery - 7200 Hermanus, Walker Bay - South Africa
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Kundenbewertungen für "2019 Cartology"
07.10.2021

Ein Erlebnis

Der Wein ist ganz knapp vor der Perfektion. Und selbst das scheitert wahrscheinlich nur daran, dass ich mir nicht helfen konnte und ihn zwei Jahre nach Ernte getrunken habe und ihm sein weiteres Entwicklungspotential genommen habe.
Wenn man mal erfahren möchte was es bedeutet, wenn Verkoster von "maritim" oder "salzig" reden, dann ist das hier ein Muss. In Bildern gesprochen schmeckt der Wein wie eine große Welle die verhältnismäßig sanft an Küstenklippen zerschellt. Ganz großer Stoff.

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