2021 Coulée de Saint Cyr - Saumur
Arnaud Lambert - Loire , Frankreich
Top Chenin
Völlig zu Recht einer der Top-Weine von Arnaud-Lambert, von einem Terroir, das normalerweise für Cabernet Franc verwendet wird. Der Coulée de Saint-Cyr stammt von einer 1,7 Hektar großen, nach Osten ausgerichteten Parzelle in der Gemeinde Saint-Cyr-en-Bourg. Die Trauben der 70 Jahre alten Chenin Blanc Reben unterlaufen eine Ganztraubenpressung, werden spontanvergoren und der Jungwein reift für 24 Monate in teilweise neuen Eichenholzfässern. Danach ruht der Wein noch kurz in Edelstahltanks, um sich auf die anstehende Füllung vorzubereiten. Wie alle Weißweine des Weingutes wurde er bei der Abfüllung nur minimal geschwefelt.
Saftiger Purismus
Der kühlere Jahrgang macht sich bereits in der Nase bemerkbar. Anders als beim Vorgänger steht hier weniger die reife Fruchtaromatik im Vordergrund. Kräuterwürze und ein Duft wie von Zitronenöl strömen aus dem Glas. Am Gaumen mit einem saftigen Antritt wie ein Rennpferd. Säure, fleischige Frucht und salziger, ätherisch-kräuteriger Abgang sind in perfekter Balance. Dieses puristische Meisterwerk braucht Zeit im Keller, um den zweijährigen Ausbau in Holzfässern zu verdauen. Aber dann geht die Post ab. Anschnallen und genießen.
Üppiger Stoff
Mit seiner Kraft und Fülle begleitet er sogar scharfes Lammcurry mit Mango. Wer es milder mag, serviert Geflügelleberpaté auf geröstetem Landbrot mit Aprikosenchutney.
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