2022 Auener Sauvignon Blanc
Marcus Hees - Nahe , Deutschland
Im Jahr 2011 hat sich Marcus entschieden auf der obersten Kuppe (auf 330 Meter Höhe) der Lage Römerstich, eine kleine Parzelle mit Sauvignon Blanc Reben anzupflanzen. Auf dieser Höhe ist es kühl, sodass sich die Reife etwas nach hinten verschiebt und durch den nahegelegenen Wald entsteht viel Windbewegung. Eine gute Durchlüftung der Weinberge und das Abtrocknen der Beeren ist somit gewährleistet. Die ersten Jahrgänge des Sauvignons gingen nur an Freude und Bekannte, aber jetzt ist Marcus so weit, und bringt seinen vierten Jahrgang auf den Markt. Ausgebaut hat er den spontan vergorenen Sauvignon Blanc in zwei 500 Liter Tonneau aus Hunsrücker Eiche. Die Gärung dauerte fast 4 Monate und insgesamt reifte er 11 Monate auf der Vollhefe. Durch die gelegentliche Bâtonnage gewinnt der Sauvignon an Fruchtigkeit und Fülle. Da diese Sorte in Deutschland noch nicht so weit verbreitet ist, ist ein Vergleich mit Neuseeland angebracht. Zumindest in der Aromatik zeigt sich jene ausgeprägte Exotik von Lychee, Cassis, Stachelbeere und Mango, gepaart mit herben, pflanzlichen Düften von Jalapeños und Basilikum, dazu gesellt sich ein zarter Duft von chinesischen Böllern. Die Säure bringt eine geniale Frische in den Wein und das Holz ist komplett integriert. Einige sagen auch, dass man ihn nur aus Spezialgläsern genießen kann, weil er so explosiv ist.
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