2022 Edmund
Gut Oggau - Neusiedlersee , Österreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf eine Flasche pro Kunde begrenzt.
Konsequenter Minimalismus
Ein bunter Mix aus diversen Sorten, welcher keiner Stringenz folgt und das Ergebnis eines minimalistisch bewirtschafteten und urwüchsigen Weingartens ist. Die Reben bleiben teilweise am Boden, andere wiederum besiedeln nach Art der Lianengewächse die Bäume. Edmund hat einen langen Weg hinter sich, daher weiß die Familie nicht, wie lange er bleiben wird. Sie genießen seinen Besuch, solange er da ist, in vollen Zügen genießen, Reisende soll man bekanntlich nicht aufhalten. Er ist der eher unkonventionelle Typ, dafür umso ausdrucksstärker. Doch hinter seinem Auftreten als Dissident, der sich den Normen der Gesellschaft entzieht, verbirgt sich ein sanfter und liebenswerter Charakter. Sein Charme ist berauschend. Der Grund für seinen vielleicht zeitlich begrenzten Aufenthalt ist ganz einfach: der wilde Edmund macht sich mit seinen 0,5 Hektar und 533 Flaschen ziemlich rar. Bei ihm besteht fortwährend Verdunstungs Gefahr. Diese kleine, ca. 55 Jahre alte Parzelle ist ein urwüchsiger Weingarten, der nur minimal geschnitten wird und seit mehr als 15 Jahren keinen Pflanzenschutz gesehen hat. Seit den 70er Jahren wird diese ausschließlich biologisch bewirtschaftet. Seit 2017 werden nur noch biodynamische Mittel und Präparate eingesetzt. Von Hand gelesen und anschließend entrappt, ruhen die Beeren zwei Wochen lang auf den Schalen. Auf der Maische im offenen Holzbottich vergoren und im gebrauchten 350 Liter Stockinger ausgebaut. Wie alle Weine von Gut Oggau ist er unbehandelt, unfiltriert und nicht zusätzlich geschwefelt.
Genialer Grip
Ein würziger und saftiger Tropfen, mit Noten von frisch geschälter Mandarine und getrockneten Kräuter. Die Kombination aus knackiger Säure, feinem Grip und Komplexität holt einen schneller ab als jedes Taxi. Auch im fünften Jahrgang des jüngsten Familienmitgliedes der Gut Oggau Familie, sind wir immer noch, wie am ersten Tag in diesen fesselnden Stoff verliebt!
Speisebegleiter, der standhält
Serviert diesen Wein nicht zu kühl in großen Gläsern, gerne bei 10-14°. Wie bei den anderen weißen Gewächsen von Gut Oggau gilt: Vor dem Genuss darf die Flasche kurz gedreht werden, damit sich die feinen Trubstoffe gut im Wein verteilen. Edmund eignet sich grandios als Begleiter zu Gerichten wie Lachs mit Zatar und Tahini oder gegrilltem Radicchio und Grünkohlsalat mit Orange und gerösteten Haselnüssen.
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