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Alle Produkte von Patrick Sullivan

Patrick Sullivan

Aufgewachsen auf der elterlichen Farm im abgelegenen Hinterland der Heathcote/ Victoria gehört Patrick zusammen mit seiner Frau Megan zu den jungen, wilden, handwerklichen Produzenten des Landes. Schon früh hat er sich mit dem Weinbau auseinandergesetzt und im zarten Alter von 12 Jahren pflanzte er seine ersten Weinreben in den Schulferien. Der Funke sprang über und es folgte ein Studium für Weinbau in Adelaide sowie ein Aufbaustudium für Botanik und Mathematik in Melbourne.

Das Paar verbindet eine enge Freundschaft zu dem Winzer William „Bill" Downie, einer Koryphäe für Pinot Noir im naturbelassenen Stil. Der Austausch mit ihm ist für die beiden seit jeher eine Quelle der Inspiration. Durch diese enge Verbindung ergänzen sich die beiden Weingüter sehr gut, da Patricks Fokus zurzeit vor allem auf Chardonnay aus den höheren Lagen des West Gippsland liegt. 2010 fing seine Reise mit ein paar gepachteten Weinbergen an, nachdem er zuvor als Einkäufer für die „Les Caves de Pyrene“ und in der Weinabteilung des „Selfrigdes" in London arbeitete. Ein weiterer wichtiger Meilenstein seines Werdegangs war die Arbeit auf dem Weingut „Vina di Ana“ auf Sizilien. Seit 2014 lebt die kleine Familie auf der Tumblestone Farm mit ihren vulkanischen Böden am Fuße des Strzelecki Ranges. Hier haben sie neue Weingärten eng bestockt gepflanzt (7000 Pflanzen pro Hektar) und warten auf die erste Lese. Das Ziel ist, künftig nur noch Beeren aus eigenen Weingärten zu verwenden, was im australischen Weinbau nicht üblich ist. Weine an einem schönen Platz, voller positiver Energie und von glücklichen Menschen gemacht, so könnte man es auch nennen. Mittlerweile gehören ihm 90% der Weingärten, mit denen er arbeitet.

Obwohl seine reduzierte Arbeitsweise den Titel „Natural Wine“ verdient hätte, will Patrick davon nichts wissen. Für ihn steht an erster Stelle ein klares und vor allem fehlerfreies Aromenprofil in seinen Gewächsen. Im Weingarten wird nach biologischen, partiell biodynamischen Grundsätzen gearbeitet, aber über allem steht der handwerkliche Aspekt. Was aber nicht bedeutet, weniger oder gar keinen Schwefel zu verwenden, aber alles muss einem natürlichen Fluss folgen und vor allem ohne Dogma erfolgen. Für Patrick und Megan bilden Zeit, beste Umsetzung und eine aufmerksame Sensibilität für die Herkunft den Schwerpunkt ihrer Arbeit. "Wichtig ist, sich mit den richtigen erfolgsorientierten Menschen auch aus anderen Feldern zu umgeben, von denen man für die eigene Sache lernt und sich die Leidenschaft für das Besondere teilt!“ So Patrick in einem Interview. So entstehen seine Weine…mit größtmöglichem Ausdruck bei möglichst geringer Intervention!

Die Region: Gippsland, Victoria

Die kleine, aber äußerst feine Weinregion Gippsland beginnt in den östlichen Ausläufern von Melbourne und reicht bis an die Grenze von New South Wales sowie die Great Dividing Range. Im Süden wird Gippsland durch den Pazifik begrenzt. Die Küstenlinie gehört zu den spektakulärsten Südaustraliens. Es gab bereits im 19. Jahrhundert Weinbau, wurde aber 1915 aufgegeben. Erst seit den 1970er Jahren hat sich die Region mit Weinen aus Chardonnay, Cabernet, Merlot und vor allem Pinot Noir einen Namen gemacht. Die Weinberge, die gerade einmal 50 Meter Höhe erreichen, werden von schwarzem Lehm, hellem Sand und roter Tonerde geprägt.

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