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2019er Querschnitt Rose

Kolfok - Mittelburgenland , Österreich

Definitiv kein Standart-Rosé. Da sticht direkt die Farbe ins Auge, die mehr in die Richtung "Blanc de Noir" geht. Das liegt an der sehr kurzen Maischestandzeit und der Ganztraubenpressung und einer einjährigen Vergärung. Der 12-monatige Ausbau fand in einem 600 Liter Fass fünfter Belegung (immer dasselbe Fass) aus Neckenmarkter Eiche komplett auf der Vollhefe und ohne zugesetzten Schwefel statt. Aufgrund des sehr nährstoffarmen Muschelkalkbodens und kleinbeeriger Pinot Beeren aus einer 45 Jahre alten Anlage, hat dieser Wein deutliche Reduktionsnoten, die irgendwo zwischen chinesischen Böllern, Gesteinsmehl und Feuersteinaromen liegen. Dies sind vielleicht nicht die klassischen Rosé-Aromen, dennoch ergibt dies ein bizarres und zugleich geniales Weinvergnügen, das Liebhaber irgendwo zwischen Calce/Roussillon, Burgund und Jura verorten würden. Ein Rosé für „Nichtrosétrinker“, mineralisch, salzig, knochentrocken, herb, zart und mit einem mega Trinkfluss ausgestattet. Gerade im jugendlichem Stadium tut ihm etwas Luft in der Karaffe gut.

28,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (38,00 € * / 1 Liter)

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Definitiv kein Standart-Rosé. Da sticht direkt die Farbe ins Auge, die mehr in die Richtung "... mehr
2019er Querschnitt Rose
Artikelnummer: KF3519
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Mittelburgenland
Restzucker
< 1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
8-14°
Internationale Bewertungen
Klima
pannonisch, warm
Appellation
Landwein aus Österreich
Säure
7,1 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 5
Boden
Kalk, Muschelkalk
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Kolfok - 7311 Neckenmarkt - Österreich
Höhe uber N.N.
300 Meter
Ausbau
12 Monate im 600l Fuderfass
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Pinot Noir
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Mittelburgenland
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