2019 Glimmerschiefer - Ganze Traube
Kolfok - Mittelburgenland , Österreich
Eine der besten Lagen im Mittelburgenland für die Sorte Blaufränkisch ist der Bodigraben in der Gemeinde Neckenmarkt. In einem Teil des Bodigrabens liegt die Parzelle „Zinnersack“ in der 35-40 Jahre alte Blaufränkisch-Reben mit Glimmerschiefer und Gneis auf 300-400 Meter Seehöhe wachsen. Mit diesem Jahrgang bewegt sich Stefan auf neuen Pfaden und das Kind brauchte einen Namen. Nach einer Woche der vorsichtigen Mazeration der ganzen Trauben in offenen Bottichen wurde mit den Füßen eingemaischt, spontan vergoren und gereift in einem 830 Liter-Fass aus heimischer Eiche der Küferei Schneckenleitner und ohne irgendwelche Schwefelzugaben an- und ausgebaut. Es lohnt sich auf diesen herb-balsamisch duftenden Gesellen zu warten, aber das dichte Bukett mit den Sauerkirscharomen und die kompakte feste Struktur dieses Ausnahmestoffs sind ziemlich vielversprechend.
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RebsorteBlaufränkisch | RegionMittelburgenland | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
Klimapannonisch, warm | AppellationÖsterreichischer Landwein | Säure6,3 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit15 bis 20 Jahre |
BodenGlimmerschiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchKolfok - 7311 Neckenmarkt - Österreich |
Höhe uber N.N.300 Meter | Ausbauim 830l Holzfass aus heimischer Eiche | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteBlaufränkisch | RegionMittelburgenland |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | Klimapannonisch, warm |
AppellationÖsterreichischer Landwein | Säure6,3 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit15 bis 20 Jahre |
BodenGlimmerschiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchKolfok - 7311 Neckenmarkt - Österreich | Höhe uber N.N.300 Meter |
Ausbauim 830l Holzfass aus heimischer Eiche | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |