2013 POLLINO TERRE DI COSENZA
Giuseppe Calabrese - Saracena/Kalabrien , Italien
Dieser herzhafte Rotwein mit Aromen von Feige, Trockenfrüchten, hellem Tabak und getrockneten Kräutern ist trotz seiner moderaten 12,5% Alkohol intensiv und kraftvoll. Er erinnert etwas an Amarone mit seinen Dörrobstnoten, ist aber wesentlich leichter, irgendwie erfrischend. Er passt großartig zu einer geschmorten Lammschulter mit gegrillten Paprika, oder würzigen Pasta Gerichten mit leichter Schärfe und auf alle Fälle zu gereiftem Ziegenkäse. Die Beeren der regionalen Sorte Maggliocco Dolce stammen von zwei Parzellen mit nordöstlicher Ausrichtung auf 350 Meter Meereshöhe. Die buschweinartigen, im Schnitt 40 Jahre alten Reben, wachsen in der traditionellen Alberese Erziehung auf Kalkboden mit maritimen Sedimenten und hohem Eisenanteil. Handlese, spontan vergoren, ungeschönt und Reifung für 1 Jahr im Stahltank, keine zusätzliche Schwefelung, leichte Filtration. 30 HL/HA Ertrag.
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RebsorteMagliocco | RegionSaracena/Kalabrien | Restzucker0,06 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° | Internationale Bewertungen |
Klimamediterran | AppellationTerre di Cosenza DOP | Säure6,9 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
Bodenhoher Eisengehalt, Kalk, maritime Sedimente | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas | Abgefüllt durchGiuseppe Calabrese, Saracena (CS), Imbottigliata da CS3166 |
Höhe uber N.N.350 Meter | Ausbau12 Monate im Stahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteMagliocco | RegionSaracena/Kalabrien |
Restzucker0,06 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° |
Internationale Bewertungen | Klimamediterran |
AppellationTerre di Cosenza DOP | Säure6,9 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
Bodenhoher Eisengehalt, Kalk, maritime Sedimente | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas |
Abgefüllt durchGiuseppe Calabrese, Saracena (CS), Imbottigliata da CS3166 | Höhe uber N.N.350 Meter |
Ausbau12 Monate im Stahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
Abgefüllt durch:
Giuseppe Calabrese, Saracena (CS), Imbottigliata da CS3166Beschreibung passt perfekt
Wie beschrieben, der Geruch eines "fetten" italienisch en Rotweins in Kombination mit Leichtigkeit im Geschmack und absolutem Trinkfluss. Macht zum Essen einfach nur Spaß!