2020 Herr Lüttmer - Pinot S
Winzerei Herr & Frau Lüttmer - Saale-Unstrut , Deutschland
Über die Entstehung der Rebsorte weiß man bis heute tatsächlich recht wenig, außer dass es eine Mutation des Spätburgunders ist und etwa 14 Tage früher als dieser zur Vollreife kommt. Die kleinen Parzellen werden selbstverständlich von Hand gelesen, entrappt und leicht angequetscht, bevor sie in 500 und 1000 Liter offenen Edelstahltanks gären. Acht Tage nach Beginn der Maischegärung kommen getrocknete Stielgerüste hinzu – quasi wie Tee ins warme Wasser. Das gibt dem Wein nochmal mehr Struktur. Nach 15 Tagen wird der Jungwein in gebrauchte Stockinger-Barriques gelegt, wo er für acht Monate spundvoll in Ruhe gelassen wird. Unfiltriert und ganz ohne Umpumpen abgefüllt. Der Herr des Hauses ist würzig, dicht und tief mit vielen dunklen Früchten wie reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Präsente Tannine paaren sich mit eleganter Mineralität. Bisher der wohl beste Jahrgang des Herren Lüttmer.
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RebsorteFrühburgunder | RegionSaale-Unstrut | Restzucker0 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° | Internationale Bewertungen |
Klimaausgewogen, kontinental | AppellationMitteldeutscher Landwein | Säure4,1 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenMuschelkalk | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas | Abgefüllt durchHerr & Frau Lüttmer Die Winzerei, Parkstraße 2, 06268 Querfurt - Vitzenburg, Saale-Unstrut |
Höhe uber N.N.130 Meter | Ausbau8 Monate in gebrauchten Barriques der Küferei Stockinger | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteFrühburgunder | RegionSaale-Unstrut |
Restzucker0 g/l | Empfohlene Trinktemperatur14-16° |
Internationale Bewertungen | Klimaausgewogen, kontinental |
AppellationMitteldeutscher Landwein | Säure4,1 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit5 bis 10 Jahre |
BodenMuschelkalk | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasUniversalglas |
Abgefüllt durchHerr & Frau Lüttmer Die Winzerei, Parkstraße 2, 06268 Querfurt - Vitzenburg, Saale-Unstrut | Höhe uber N.N.130 Meter |
Ausbau8 Monate in gebrauchten Barriques der Küferei Stockinger | ZusatzstoffeEnthält Sulfite, vegan |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |