2021 Cabernet Sauvignon - Stellenbosch
Damascene Vineyards - Stellenbosch , Südafrika
Knapp 20 Kilometer vom Atlantik entfernt wachsen die Reben auf den Granitböden des Helderbergs, Nuweland und Bottelary. Jean Smit beweist mit diesem Cabernet Sauvignon seine Erfahrung und sein Händchen für Weine, die wahren Blockbustern gleichen. Die Cabernet-Trauben werden mit der Hand gelesen, komplett entrappt und gären anschließend spontan in Betongebinden. Nach dem BSA reift der Stoff für 22 Monate in 2.000 Liter Eichenfässer aus österreichischer Eiche (60% Neuholz). Was für ein Wein! Beeindruckend, ohne pompös zu sein. Understatement pur, dabei intensiv und ausdrucksstark. Eine vielschichtige, einladende Nase, die an reife Sauerkirschen, frische Johannisbeeren und ätherische Noten wie Thymian und Eukalyptus erinnert. Reife und spürbare Gerbstoffe umschmeicheln den Gaumen. Satt, seidig und mit ordentlich Power ausgestattet. Im Abgang hat der Cabernet sehr prägnante, feine Cassis- und Fenchelnoten, die mit ein bisschen Luft am Gaumen noch klarer werden.
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RebsorteCabernet Sauvignon | RegionStellenbosch | Restzucker< 3 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen92 P. Neal Martin (Vinous) |
KlimaMediterran mit atlantischem Einfluss | AppellationWine of Origin Stellenbosch | Säure5,5 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
Bodenverwitterter Granit | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas | Abgefüllt durchHabibi Farm, Valley Road, Elgin, 7180, South Africa |
Höhe uber N.N.140 - 210 Meter | Ausbau11 Monate in Barriques (60% neu) & 11 Monate in 2000 Liter Fudern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
RebsorteCabernet Sauvignon | RegionStellenbosch |
Restzucker< 3 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen92 P. Neal Martin (Vinous) | KlimaMediterran mit atlantischem Einfluss |
AppellationWine of Origin Stellenbosch | Säure5,5 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit5 bis 15 Jahre |
Bodenverwitterter Granit | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBordeauxglas |
Abgefüllt durchHabibi Farm, Valley Road, Elgin, 7180, South Africa | Höhe uber N.N.140 - 210 Meter |
Ausbau11 Monate in Barriques (60% neu) & 11 Monate in 2000 Liter Fudern | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |