2022 El Mentridano
Vitícola Mentridana - Valle del Alberche , Spanien
Auf knapp 600 Metern Höhe wachsen die 40 Jahre alten Garnacha Reben auf Sand und Granitböden im wärmeren und flacheren Teil der Region, wie z.B. in der höher gelegenen Sierra de Gredos. Die Weinberge werden nach biodynamischen Kriterien bewirtschaftet und im Ergebnis entsteht hier ein üppiger Stil, ohne zu exzessiv zu sein, aber deutlich voller. Reine Handlese und Spontangärung mit Stielen und Stängeln. Nach der Gärung kommt der Wein für 7 Monate in 3.000 und 3.700 Liter große Holzfuder aus französischer Eiche. Ein sehr vielschichtiger, warmer Wein, der direkte nach dem Öffnen ätherisch nach Noten von Thymian und Salbei duftet. Dazu gesellt sich ein intensiver rotfruchtiger Duft, der an Kirschen und Himbeeren erinnert. Im Mund präsentiert sich eine frische Säure und Gerbstoffe, die nach etwas Luft in der Karaffe deutlich besser eingebunden sind. Jetzt zu Chorizo y Papas trinken, auch wenn dieser Stoff noch deutlich mit etwas Flaschenreife zulegen wird.
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