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Crystallum
Vorschau: 2023 Pinot Noir - Peter Max Vorschau: 2023 Pinot Noir - Peter Max - Back
2023 Pinot Noir - Peter Max
2023 Pinot Noir - Peter Max - Back
   

2023 Pinot Noir - Peter Max

Crystallum - Walker Bay , Südafrika

Weniger ist mehr
Peter und Max sind die Vornamen der Winzer, die die Trauben für den ersten Jahrgang dieses Weins lieferten. Eine Hommage an die Anfänge von Crystallum und ihrer „multi-vineyard“ Pinot Noir Blend. Ein eleganter Pinot, dessen Früchte aus drei verschiedenen jungen, teilweise hoch gelegenen Weinbergen (700 Meter) rund um die Walker Bay stammen. Peters Philosophie besteht darin, aus den verschiedenen Chargen einen Wein zu erzeugen, der mehr ist als die Summe seiner Teile. Die Trauben wurden zu 50% entrappt, um so mehr „Grip“ aber auch Eleganz zu erhalten. Während der vierwöchigen Vergärung wird die Extraktion des Mostes und der Maische auf ein Minimum beschränkt, um so einen noch feineren Stoff zu erhalten.

Pinot-Spektakel
Was für ein überaus köstlicher Einstieg in die Pinot-Welt von Crystallum. Ein superfeiner, rotfruchtiger Duft strömt aus dem Glas, unterlegt von floralen, an Lavendel erinnernden Noten. Dazu ein Geruch wie von grünen Tomatenblättern und orientalischer Gewürzkiste. Im Mund hat er einen trockenen, frischen Geschmack von Sauerkirschen und Rhabarber. Mit spürbarem Gripp am Gaumen und mundwässernder Säurestruktur. Aromen von reifen Schwarzkirschen und Maulbeeren bringen alles in Balance. Handwerklich perfekt umgesetzte Philosophie! Ein pures, knackiges Pinot-Fest für Fans dieser zickigen Rebsorte, die sich mit diesem delikaten Stoff von ihrer charmantesten Seite zeigt!

Zum Teiler
Aufmachen und Schwelgen! Diese Flaschen sind zum Genießen gedacht, zum Teilen und teilhaben lassen. Frisch aufgeschnittener Schinken auf einem Holzbrett, etwas eingelegtes Gemüse, beste Butter und knuspriges Sauerteigbrot. Mehr geht nicht. Wer den Aufwand nicht scheut, könnte auch eine Ente aus dem Ofen dazu servieren, mit Rotkraut und Preiselbeeren. Ganz old school.

27,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage

Beschreibung
Beschreibung
Weniger ist mehr Peter und Max sind die Vornamen der Winzer, die die Trauben für den ersten... mehr
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2023 Pinot Noir - Peter Max
Artikelnummer: CY1023
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Walker Bay
Restzucker
< 2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
Mediterran mit atlantischem Einfluss
Appellation
Wine of Origin Western Cape
Säure
5,2 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Lehm, Quartz, Tonschiefer
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
14%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Crystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa
Höhe uber N.N.
150 - 700 Meter
Ausbau
9 Monate in gebrauchten Holzfässern
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg
Rebsorte
Pinot Noir
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Walker Bay
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Hendrik Thoma

Von Hendrik besprochen

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