2019 Espumante Bruto Barrica
Quinta de Soalheiro - Vinho Verde , Portugal
Nach dem Erfolg des ersten Alvarinho Schaumweins waren Luís und sein Team neugierig auf die Ausdrucksmöglichkeiten der Rebsorte nach einer Gärung im Fass. Der Espumante Bruto Barrica ist ein Schaumwein mit einem ausgeprägten und eleganten Charakter durch die lange Reifung. Die erste Gärung findet in Eichenholz statt und der Grundwein reift für 12 Monate in den Fässern. Das führt zu einer großartigen geschmacklichen Komplexität mit einer wunderbar cremigen Textur und einem sehr langen Abgang. Die zweite Gärung erfolgt für 36 Monate in der Flasche und hebt die weniger fruchtigen Eigenschaften der Rebsorte hervor. Tertiäre Aromen stehen ganz klar im Vordergrund. Nicht nur als Aperitiv, sondern vor allem als Essenbegleiter zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse ein absoluter Hochgenuss. Dieser Schäumer zeigt was Alvarinho kann!!
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