PIU PIU "MOSEL PET NAT"
Fio Wines - Niepoort Kettern - Mosel , Deutschland
Die in 2012 noch gärenden Grundweine aus den Jahren 2010 und 2011 (Lage: Piesporter Goldtröpfchen) wurden in 2012 geblendet und zusammen mit den Hefen der Spontangärung auf die Flasche gefüllt und danach mit Kronkorken verschlossen. Eine Charge hatte 2 Jahre im Holzfass, die andere im Stahltank gelegen. Seitdem sind die Flaschen in Philipps Keller gereift, haben weiter auf der Flasche gegoren und eine zarte Kohlsäureformation gebildet. Der „Piu Piu“ ist nie ganz trocken geworden. Was aus Philipps Vision, einmal einen "Pétillant Naturel“ abzufüllen, geworden ist, das kann sich sehen lassen. Es ist ein köstlicher, hefeschmutziger Schaumwein mit allerfeinster Rieslingsäure und dekadent würzigem Duft. Eine phantasievolle Mosel Interpretation dieses z.Z. recht modischen Getränks. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, dass durch die in der Flasche gebildete Gärkohlensäure kein Schwefel nötig ist. Aufpassen beim öffnen, denn es ist Druck auf der Flasche!
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RebsorteRiesling | RegionMosel | Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur9-14° | Internationale Bewertungen |
Klimakontinental | AppellationLandwein der Mosel | Säure | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit |
BodenSchiefer | Anbau | Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasWeissweinglas | Abgefüllt durchLothar Kettern GbR, 54498 Piesport |
Höhe uber N.N.125 - 160 Meter | AusbauEine Charge 2 Jahre im Holzfass, die andere 2 Jahre im Stahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Verschluss | Importiert durch |
RebsorteRiesling | RegionMosel |
Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur9-14° |
Internationale Bewertungen | Klimakontinental |
AppellationLandwein der Mosel | Säure |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit |
BodenSchiefer | Anbau |
Alkoholgehalt12% | Empfohlenes GlasWeissweinglas |
Abgefüllt durchLothar Kettern GbR, 54498 Piesport | Höhe uber N.N.125 - 160 Meter |
AusbauEine Charge 2 Jahre im Holzfass, die andere 2 Jahre im Stahltank | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
Verschluss | Importiert durch |