2016 JOJO "ORANGE JUICE"
Fio Wines - Niepoort Kettern - Mosel , Deutschland
Die Rieslingtrauben des JoJo stammen vom höchsten Weinberg des Betriebes auf 300 Meter Seehöhe, dem Piesporter Freudenberg. Eine trockene, steinige Schieferlage mitten im Wald. Diese ist noch recht jung, da die Bäume erst nach dem 2. Weltkrieg gerodet wurden. Die Herausforderung bei diesem „Orange" ist eine schonende, nicht zu stark forcierte Gärung auf den Schalen und Stengeln. Sonst wird es bitter und zu intensiv. Dreimal am Tag wird die Maische mit dem gärenden Most aus Eimern übergossen. Nach 10 Tagen wird gepresst und für einen Teil geht die Gärung im großen Holzfass weiter. Die andere Hälfte wandert mit den handentrappten Beeren für ein Jahr ins Edelstahlgebinde. In dieser Zeit wurde weder die Hefe aufgerührt (Battonage), noch Schwefel hinzugefügt. Nur kurz vor der Abfüllung wurde minimal geschwefelt und dann unfiltriert abgefüllt. Es ist ein delikater, feiner Orange mit einer rieslingtypischen Säure und ein köstlicher, universeller Speisebegleiter. Wer mit „Orange" schlechte Erfahrungen gemacht hat oder mit dieser Stilrichtung bisher nichts anfangen konnte, der sollte es mit „JoJo“ nochmals probieren. Ultrafein, köstlicher Trinkfluss und auch ein perfekter Aperitif.
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Lieferfrist ca. 5 Tage
RebsorteRiesling | RegionMosel | Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur9-14° | Internationale Bewertungen90 P. eRobertParker |
Klimakontinental | AppellationLandwein der Mosel | Säure | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit |
BodenSchiefer | Anbau | Alkoholgehalt11% | Empfohlenes GlasWeissweinglas | Abgefüllt durchLothar Kettern GbR, 54498 Piesport |
Höhe uber N.N.300 Meter | Ausbau | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | Verschluss | Importiert durch |
RebsorteRiesling | RegionMosel |
Restzucker | Empfohlene Trinktemperatur9-14° |
Internationale Bewertungen90 P. eRobertParker | Klimakontinental |
AppellationLandwein der Mosel | Säure |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit |
BodenSchiefer | Anbau |
Alkoholgehalt11% | Empfohlenes GlasWeissweinglas |
Abgefüllt durchLothar Kettern GbR, 54498 Piesport | Höhe uber N.N.300 Meter |
Ausbau | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
Verschluss | Importiert durch |