2018 Straw Wine
Mullineux & Leeu Family Wines - Swartland , Südafrika
Im Gegensatz zu den spätgelesenen Trockenbeerenauslesen und Eisweinen ist die Ernte des Chenin Blancs für den Straw Wine sehr früh. Der Trick ist ausreichend Säure in den Beeren zu behalten, denn durch den wochenlangen Trocknungsprozess auf den Matten konzentriert der Zucker die Dolden zu Rosinen. Somit braucht es ein polarisierendes Gegenstück wie eine zarte Säure, um die Balance im Wein zu halten. Niemand versteht den komplexen Prozess, einen Straw Wine zu erzeugen, besser als die Mullineuxs. Jahr für Jahr räumt er international die höchsten Bewertungen unter den Süßweinen am Kap ab. Er hat ein unfassbar schönes Bukett von reifen Aprikosen, Rooibos und Wildhonig. Im Mund schmilzt er förmlich auf der Zunge und die feine Säure trägt den Geschmack bis ans andere Ende der Welt. Ein episches Meisterwerk.
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RebsorteChenin Blanc | RegionSwartland | Restzucker303 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° | Internationale Bewertungen97 P. Tim Atkin94 P. Robert Parker Wine Advocate (Anthony Mueller) |
KlimaKontinental warm mit atlantischen Einflüssen | AppellationWine of Origin Swartland | Säure9,8 g/l | Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
BodenGranit, Schiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt9% | Empfohlenes GlasWeissweinglas | Abgefüllt durchMullineux & Leeu Family Wines, SA-7307 Riebeek Kasteel |
Höhe uber N.N.300 Meter | Ausbau11 Monate Ausbau in franz. Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsorteChenin Blanc | RegionSwartland |
Restzucker303 g/l | Empfohlene Trinktemperatur9-12° |
Internationale Bewertungen97 P. Tim Atkin94 P. Robert Parker Wine Advocate (Anthony Mueller) | KlimaKontinental warm mit atlantischen Einflüssen |
AppellationWine of Origin Swartland | Säure9,8 g/l |
Dekantieren / KaraffierenNein | Lagerfähigkeit |
BodenGranit, Schiefer | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt9% | Empfohlenes GlasWeissweinglas |
Abgefüllt durchMullineux & Leeu Family Wines, SA-7307 Riebeek Kasteel | Höhe uber N.N.300 Meter |
Ausbau11 Monate Ausbau in franz. Barriques | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
Abgefüllt durch:
Mullineux & Leeu Family Wines, SA-7307 Riebeek KasteelGroßartiges Säure-/Süße-Spiel!
Die Nase nach Banane und Honig. Im Glas sieht der Wein von der Konsistenz aus wie Olivenöl. Im Mund großartige Cremigkeit und ein Spiel aus eleganter Süße und feiner Säure! Großartiger Süßwein. Aus der WaL-Online-Verkostung: Die Chenin-Blanc-Trauben werden ganz normal gelesen (keine Spätlese) und bewahren somit ihre hohen Säurewerte (keine Botrytis). Die Cremigkeit kommt dann aus der anschließenden Trocknung der Trauben (Wasser raus, Extrakt bleibt). Hohe Handwerkskunst, die richtig Spaß macht!
Edles Tröpfchen
Ganz großes Süßwein-Kino! Ersatztropfen für zu großen Konsum von Süßigkeiten, bei nur 9% auch tgl. ! Idealer Aperitif! Leicht und duftend