2020 Bourguenne - Brézé
Arnaud Lambert - Loire , Frankreich
Stern am Loire Himmel
Wie ein strahlender Stern sticht diese 0,3 ha winzige Top-Lage in Brézé aus den 50 ha des Weinguts heraus. Arnaud Lambert hat sich einen exzellenten Ruf für seine biodynamisch angebauten Chenins hart erarbeitet und krönt seine Kollektion mit diesem raren Wein. Die Gemeinde Brézé in Saumur ist dank der Nachbarn von Clos Rougeard weltberühmt. Auf Sand und Kalkstein wachsen hier die 20 Jahre alten Chenin Blanc Reben für diesen mächtigen Weisswein. Nach 2018 und 2019 war 2020 der dritte warme Jahrgang an der Loire in Folge. Dies macht sich vor allem durch niedrigere Säurewerte bemerkbar. Dennoch gelingt es Arnaud Lambert und seinem Team durch rechtzeitige Lese, die für seine Weine so markante Frische und Finesse zu bewahren. Die handgelesenen Trauben werden direkt gepresst und spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und durchläuft die malolaktische Fermentation. Der Wein reift im Anschluss für zwei Jahre auf der Feinhefe in Barriques der Tonnelerien Francois Fréres, Atelier Centre France und Dussiaux. Diese sind zu je einem Drittel neu, ein und zwei Jahre alt. Regelmäßige Bâtonnage. Wie alle Weißweine des Weingutes wurde er bei der Abfüllung nur minimal geschwefelt. Das präsente Holz muss sich mit weiterer Flaschenlagerung noch integrieren.
Beeindruckt durch Kraft und Aromenfülle
Der noch junge Wein sollte für 1-2 Stunden dekantiert und im Burgunderglas serviert werden. Dann strömt ein ausladender Duft nach reifen Früchten aus dem Glas. Pfirsich, rotbackige Äpfel, dazu eine Exotik von Mango und Ananas. Das Ganze wird deutlich ergänzt von Holzfassaromen, wie Vanille, Muskatnuss und dezente Röstaromen. Analytisch ist der Bourguenne komplett trocken, dennoch macht sich am Gaumen eine leichte Extraktsüße bemerkbar. Überaus seidig, finessenreich und dabei kraftvoll wie ein Stier bahnt er sich seinen Weg über die Zunge, bevor er in einem ewig langen Abgang mündet. Er hinterlässt einen angenehm salzigen Eindruck. Ganz großer, beeindruckender Wein.
Wein für die Seele
Diesen mächtigen Weißwein kann man hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten servieren. Wenn man sie mit Früchten kombiniert. Zum Beispiel einer Lamm-Tajine mit Salzzitrone, geschmortes Kalb mit Äpfeln oder knuspriger Bauernente mit Rotkohl und Preiselbeeren. Selbstverständlich funktioniert er auch zu Fisch, dann gerne mit reichhaltiger Sauce, wie Skrei mit Beurre. Am besten aber ist er solo nach 10-jähriger Kellerlagerung. Vielleicht begleitet von etwas reifem Ziegenkäse mit Walnuss-Aprikosen Chutney und guter Gesellschaft. Einer der ganz großen Weißweine, die keinen Vergleich zu scheuen brauchen
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferfrist ca. 2-4 Werktage
