2021 Blanc de Rolle - Aktion: 11+1
Domaine des Féraud
12 FLASCHEN 2021er BLANC DE ROLLE - VERMENTINO DE PROVENCE ZUM PREIS VON 11
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2021 BLANC DE ROLLE - VERMENTINO DE PROVENCE
Nach wie vor der Favorit von Markus Conrad aus einer der wichtigsten und besten weißen Mittelmeertrauben. In Italien und auf Sardinien heisst sie Vermentino, in der Provence Rolle. Von Hand gelesen und anschließende kurze Kaltmazeration mit Stielen und Stängeln unter Sauerstoffabschluss. Durch diese «vinification en grappes entières» erhält der Wein eine frischere Säure und das für diese Sorte so typische Aromenprofil. Cantaloupe-Melone, Maracuja und viel reife Zitrusfrüchte im Glas, alle unterlegt von provenzalischen Kräutern. Ein Paradebeispiel für diese so oft unterschätzte und gern übersehene Rebsorte. Das schmeckt und riecht nach Sommer am Meer, 35° im Schatten und verlangt geradezu nach einem Plateau de fruits de mer.
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