2021 Bon Vivant Chardonnay
Flaneur Wines - Willamette Valley , USA
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Das Beste vom Besten
Es gibt nur 600 Hektar Chardonnay in Oregon. Die Kühle und die mundwässernde Saftigkeit ist das Markenzeichen dieser Stoffe. Die puristische Brillanz und der steinige Charakter definieren einen klar definierten Herkunftsgedanken. Für den Bon Vivant, den ganzen Stolz des Weingutes, werden nur die besten Fässer der Lage La Belle Promenade ausgewählt. Der Inhalt stammt fast ausnahmslos vom hochgelegenen südlichen Ende des Weinberges. Der Stoff ist so noch konzentrierter und energiegeladener als der Belle Promenade. Der Boden ist hier deutlich grobkörniger, felsiger und flacher. Die jungen, neun Jahre alten Reben stehen auf Boden vulkanischen Ursprungs aus Jory, Nekia und Basalt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biologischen Richtlinien sowie ohne Bewässerung (dry farming). Die Lese geschieht sorgfältig von Hand. Die ganzen Trauben werden komplett gepresst, spontane Vergärung und zehnmonatiger Ausbau in neuen 600 und 228l Fässern aus österreichischer und französischer Eiche mit anschließender Malo.
Volle Konzentration
Strahlendes Zitronengelb glänzt im Glas wie die Sonne der Westküste. Zu Beginn mit deutlich reduktiver Note, die mit Luft schnell verschwindet und in eine angenehm warme rauchige Komponente übergeht. Würze vom Ausbau im neuen Holz zeigt sich mit Aromen von Zimt und gerösteter Kokosnuss. Dabei ist das überaus gekonnt und das Holzmonster hat keine Chance. Ein steiniger Eindruck steht im Vordergrund, abgerundet von gegrillten Meyer Lemons mit Salzbutter und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist das pure Elektrizität! Das prickelt regelrecht; als hätte man an einer Batterie geleckt, zieht der Wein direkt alles nach vorne. Fast metallisch ist der Geschmack auf der Zunge, so salzig-mineralisch ist das. Eingefangen und austariert wird die unbändige, konzentrierte Power von üppiger, süßer Zitrusfrucht. Wie Lemontarte mit abgeflämmtem Baiser. Bei aller Dekadenz lässt dieser Weinen den “Sense of place” zu und liefert hart ab. Der Abgang ist schier endlos. Diese Qualität muss man im Burgund erstmal finden, und wenn, dann vermutlich in einer ganz anderen Preisklasse. Sun is shining!
Lebensfreude in Flaschen
Gerne im Burgunderglas nicht zu kalt servieren, 12-14° sind perfekt. Als Begleiter eignen sich frische Austern mit Zitrone, eiskaltes Sashimi oder rohes Carpaccio von Cedri-Zitronen.
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Lieferfrist ca. 5 Tage
