2021 Pinot Gris
Ocean Eight - Mornington Peninsula , Australien
Die Böden um die Gemeinde Red Hill bestehen aus einem eisenhaltigen Ton, der die Feuchtigkeit im trockenen Sommer gut hält und den hier gewachsenen Weinen eine wunderbare Textur und Komplexität verleihen. Es gibt viele internationale Stimmen, die der Meinung sind, dass auf der Mornington Peninsula einige der Besten (wenn nicht sogar der Beste) Grauburgunder/Pinot Gris der südlichen Hemisphäre wachsen. Die Trauben werden bewusst spät mit niedrigen Erträgen gelesen, trotzdem hat dieser köstliche Wein eine frische Säure und einen zarten Restzucker, der ihm eine angenehme, cremige Textur verleiht. Der 10monatige Ausbau in gebrauchten Barriques sorgt für eine dezente Rauchigkeit und Würze. Dazu kommt ein exotischer Duft von Mandarine und süßer Birne, der in diesem Jahr deutlich präsenter ist. Irgendwie erinnert er an die großen Klassiker aus dem Elsass, nur ist er wesentlich feiner. Einige finden ihn süßer und manche halten den Ocean Eight Pinot Gris für trocken, aber die deutlich spürbare, feine Säure nimmt jeder wahr. Wer diesen Stoff einmal zu einem Thai Curry oder Steinpilzen hatte, kommt nie mehr von ihm los. Einfach perfekt.
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