2013 Les Tremblaies 1er Cru Blanc de Noir
Clément Perseval - Champagne , Frankreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Knackige Säurewerte
Im Jahr 2013 wurden die Trauben aufgrund des kühlen Jahrgangs erst gegen Ende September gelesen. So spät wurde bei Perseval schon über Jahrzehnte nicht mehr geerntet! Diese Gegebenheiten sorgten für eine sehr gute Qualität mit knackigen Säurewerten! Die 49 Jahre alten Pinot Noir- und Pinot Meunier-Reben wachsen im Dorf Chamery auf einem sandigen Lehmboden, der das Wasser gut hält. Die Trauben stammen aus der Premier Cru Parzelle „Les Tremblaies“, die von Clément biologisch und zum Teil biodynamisch bewirtschaftet wird. Spontan vergoren und im gebrauchten Tonneaux ausgebaut. Im April 2015 wurde er auf die Flasche gefüllt und bis Februar 2024 auf der Vollhefe gereift.
Breites Grinsen
Im Mund eine sehr elegante und dezente Perlage. Vollmundig, mit Noten von eingelegten Sauerkirschen, Steinobst und Brioche. Der Abgang ist lang und zaubert einem ein breites Grinsen ins Gesicht.
Fesselnde Trinkfreude
Puristischer und authentischer Winzer-Champagner, der solo enorm Trinkfreude bereitet, sich jedoch auch ideal zu Lachstatar kombinieren lässt. Am besten aus einem Universalglas trinken, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.
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