2013 La Misse di Candialle - Chianti Classico DOCG
Candialle - Toskana , Italien
- Aus der Kellerreserve -
Bis Ende Juni war es kühl und regnerisch, dann setzte aber ohne Übergang die Hitze ein. Dennoch waren die Temperaturen nie dauerhaft extrem, sodass die Reben nicht unter Wassermangel litten. Der September war mild und die Lese konnte in Ruhe und ohne große Probleme durchgeführt werden. Resultat: balancierte Weine mit ausdrucksvoller Frucht, reifem Tannin und feiner Säure. Ein Chianti Classico, der während seines Ausbaus kein Holz sieht, sondern seine ganze Laufbahn im Beton verbringt. Sangiovese, Malvasia Nera und Canaiolo werden per Hand gelesen und mazerieren 30 Tage lang in einem großen Betongebinde, bevor der Chianti für 18 Monate reifen darf. Es ist reine Trinkfreude: diese klare, saftige Kirschfrucht vereint mit erdigen Noten der mergeligen Böden von Panzano. "La Misse" bedeutet auf Florentinisch soviel wie "Fräulein" und das passt wie die Faust aufs Auge, auch wenn das Fräulein bereits ein paar Jahre auf dem Buckel hat. Josephin und Jarkko haben uns ein paar Flaschen aus ihrer Schatzkammer zukommen lassen, um diese mit euch zu teilen.
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