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Ocean Eight
Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2024.
2017 Pinot Noir - Aylward Reserve - rot - Ocean Eight

2017 Pinot Noir - Aylward Reserve

Ocean Eight - Mornington Peninsula , Australien

Für den Aylward Reserve Pinot verwendet Mike Trauben aus seiner besten, nur 0,4 ha großen Parzelle. Auf knapp 100 Meter Höhe stehen die Reben hier auf sandigem Lehmboden, der Ertrag wird extrem reduziert, um die ohnehin schon intensiven Aromen noch weiter zu konzentrieren. Die handgelesenen Trauben werden komplett entrappt, nach 4-tägiger Kaltmazeration spontanvergoren und reifen im Anschluss für 12 Monate auf der Feinhefe in Barriques mit 20% Neuholzanteil. Blutrote Farbe, fein nuanciertes süßes reifes Himbeermark in der Nase, mit erdigem Duft nach feuchtem Waldboden im Herbst. Das zieht einen förmlich ins Glas. Am Gaumen explodiert der Wein förmlich, die Geschmackspapillen werden bombardiert mit platzenden Himbeeren, knackigen Granatapfelkernen und saftigen Pflaumen. Etwas Zedernholz und Rauch bringt angenehm warme Würze. Samtig und geschmeidig hinterlässt der Wein Glückseligkeit pur. Pinot Heaven! Trinkfenster 2022 - 2040 

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Beschreibung
Für den Aylward Reserve Pinot verwendet Mike Trauben aus seiner besten, nur 0,4 ha großen... mehr
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2017 Pinot Noir - Aylward Reserve
Artikelnummer: OE10317
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Mornington Peninsula
Restzucker
0,33 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
Klima
Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss
Appellation
Mornington Peninsula
Säure
6,9 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
10 bis 15 Jahre
Boden
Kalk, Lehm, Sand
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
14,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Ocean Eight, AUS-3916, Shoreham Vic, Mornington Peninsular
Höhe uber N.N.
96 Meter
Ausbau
12 Monate in französischem Holz (20%Neu)
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Schraubverschluss
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Pinot Noir
Region
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Internationale Bewertungen
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