2018 Aloxe-Corton 1er Cru
Philippe Pacalet - Burgund , Frankreich
Die Beeren stammen aus zwei Weinbergen names „les Marchaudes“ und „Coutiéres“ mit südöstlicher Ausrichtung. Die Reben sind im Schnitt 50 Jahre alt und mit der hochwertigen Pinot Noir „Plant Fin“ Varietät (161-49) sehr eng mit 10.000 Stöcken pro Hektar bepflanzt (durchschnittlich sind es 5.000 Reben/Hektar). Dies lässt die Reben, aufgrund der höheren Konkurrenz, tiefer in die steinge Kalksteinformation mit viel Ton wurzeln, welche sich genau im Mittelteil des Corton Hügels befindet. Spontan mit Stielen und Stängeln ohne Temperaturkontrolle vergoren mit anschließender malolaktischen Gärung im Fass. Reifung für 16 Monate in gebrauchten Pièces auf der Feinhefe -in reduction- und nur kurz vor der Abfüllung mit einer minimalen Schwefelung versehen. Ein fleischiger, üppiger Stoof mit markanter Mineralität, vielen floralen und würzigen Aromen. Jetzt in der jugendlich Fruchtphase verführerisch und sexy, aber mit etwas Reife noch besser, vor allem komplexer. 1300 Flaschen
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RebsortePinot Noir | RegionBurgund | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
KlimaSemi-kontinental mit maritimem Einfluss | AppellationAloxe-Corton Premier Cru Controlée | Säure4,03 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenJurakalk, Mergel | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune |
Höhe uber N.N.150 - 400 Meter | Ausbau16 Monate in gebrauchten Pièces auf der Hefe | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |
RebsortePinot Noir | RegionBurgund |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | KlimaSemi-kontinental mit maritimem Einfluss |
AppellationAloxe-Corton Premier Cru Controlée | Säure4,03 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenJurakalk, Mergel | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt13,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune | Höhe uber N.N.150 - 400 Meter |
Ausbau16 Monate in gebrauchten Pièces auf der Hefe | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 20251 Hamburg |