2018 Bourgogne Rouge Vieilles Vignes
Philippe Pacalet - Burgund , Frankreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Ein großartiger Einstieg in die elegante Welt aus alten Reben von Philippe Pacalet. 60 Jahre sind die knapp 10.000 Reben auf einem Hektar alt und ergeben ca. 40 hl/ha Most. Die Maische wurde zur Extraktion der Farbe und aller Aromen zweimal täglich untergestoßen. Danach wandert der Jungwein für 16 Moante ins Holzfass. Köstliche, feine Nase mit Sauerkirsch- und Erdbeerdüften in Gewürzen eingelegt. Typisch florale Noten mit seidenweichen Tanninen. In seiner Kategorie einer der teuersten, aber auch besten Weine. Da kommt mit jedem Schwenk des Glases pure Lebensfreude in die Nase.
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RebsortePinot Noir | RegionBurgund | Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° | Internationale Bewertungen |
KlimaSemi-kontinental mit ozeanischem Einfluss | AppellationAppellation Bourgogne Controlée | Säure3,69 g/l | Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenJurakalk, Mergel | Anbaunaturnah und nachhaltig | Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas | Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune |
Höhe uber N.N.150 - 400 Meter | Ausbau16 Monate auf der Hefe im Holzfass | ZusatzstoffeEnthält Sulfite | VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |
RebsortePinot Noir | RegionBurgund |
Restzucker< 1 g/l | Empfohlene Trinktemperatur16-18° |
Internationale Bewertungen | KlimaSemi-kontinental mit ozeanischem Einfluss |
AppellationAppellation Bourgogne Controlée | Säure3,69 g/l |
Dekantieren / KaraffierenJa | Lagerfähigkeit10 bis 15 Jahre |
BodenJurakalk, Mergel | Anbaunaturnah und nachhaltig |
Alkoholgehalt12,5% | Empfohlenes GlasBurgunderglas |
Abgefüllt durchPhilippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune | Höhe uber N.N.150 - 400 Meter |
Ausbau16 Monate auf der Hefe im Holzfass | ZusatzstoffeEnthält Sulfite |
VerschlussNaturkork | Importiert durchWein am Limit, 22529 Hamburg |