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2019 Barbaresco Teorema - Molino - Piemont, Italien

2020 Barbaresco - Teorema

Molino - Latium , Italien

Ein Teil der Nebbiolo-Trauben stammt aus dem Cru namens Ausario (Ton mit grauem Mergel) in Treiso auf 382 Metern über dem Meer. Die Reben des anderen Teils wachsen in der Lage Montersino (Ton mit jüngerem grau-weißem Mergel) in der Gemeinde San Rocco Seno d'Elvio auf 320 Meter Höhe. Nach einer kurzen Kaltmazeration bei 12° C. übernehmen die wilden Hefen ihr Werk. Nach knapp drei Wochen im Gärständer, wird der Jungwein in Barriques und ein 1000 Liter fassendes Fuder umgelegt. Der noch kernige, fruchtige, kräuterwürzige Piemonteser repräsentiert die klassischen Qualitäten des Piemont ausgezeichnet. In der Nase zeigt er sich bereits jetzt schon elegant mit dem typischen Duft von Veilchen, Rosen und frischem Teer, fein unterlegt mit der Aromatik frischer Minze und Eukalyptus. Die Zeit im Holz sorgt für einen vollmundigen, seidigen Eindruck am Gaumen und dank der noch etwas kernigen Tanninen hat er ordentlich Gripp im Abgang. Jetzt jugendlich, aber schon sehr charmant dürfte er sein optimales Trinkfenster in zwei bis drei Jahren erreichen. Wer nicht warten möchte, sollte den Stoff für zwei Stunden in die Karaffe geben und trinkt ihn zusammen mit guten Freunden zu reifem Käse, Wild oder Trüffelgerichten.

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Ein Teil der Nebbiolo -Trauben stammt aus dem Cru namens Ausario (Ton mit grauem Mergel... mehr
2020 Barbaresco - Teorema
Artikelnummer: MM1320
Rebsorte
Cesanese d’Affile
Region
Latium
Restzucker
2,19 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
14-16°
Internationale Bewertungen
Klima
mediterran
Appellation
Piglio DOCG Superiore
Säure
6 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Kalk, Sand, Vulkanischer Lehm
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
14%
Empfohlenes Glas
Universalglas
Abgefüllt durch
Abbia Nóva S.r.l - Piglio - Italien
Höhe uber N.N.
550 Meter
Ausbau
12 Monate in gebrauchtem Holzfass und 1 Monat in Glas-Demijohns
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 22529 Hamburg
Rebsorte
Cesanese d’Affile
Region
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Empfohlene Trinktemperatur
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Internationale Bewertungen
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Appellation
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5 bis 10 Jahre
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Kalk, Sand, Vulkanischer Lehm
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