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Saurwein Wines
Ausgetrunken! Mein neuer Jahrgang kommt im Frühjahr 2023.
2021 Om Pinot Noir - rot - 0,75l - Saurwein

2021 OM Pinot Noir

Saurwein Wines - Hemel-En-Aarde-Ridge , Südafrika

„Om“ steht für das Konzept der universellen Schöpfung und des Friedens. Der spektakuläre Weingarten liegt auf 300 Meter über dem Ozean und 12 km von ihm entfernt. Der Boden besteht in erster Linie aus Granit mit Tonauflage. Die relativ junge Anlage wurde 2006 gepflanzt. Handlese, Kaltmazera-tion, Spontangärung und Reifung für 10 Monate in neuen und gebrauchten 228 Pièces. Der Stoff ist elektrisierend frisch und geradlinig. In der Nase wie rote Grütze mit Rhabarber und Erdbeeren, dazu eine Spur feuchter Waldboden, Lakritz und schwarzer Pfeffer. Granatapfel, Himbeere und Zitrusnoten. Ein sanfter, aber gezielter Punch an den Gaumen und wunderbar ausgewogen. Lang, aber nicht sättigend, sondern balanciert, frisch und saftig fließt er in Ultraschallgeschwindigkeit über die Zunge. Er kann sicherlich bis zu 10 Jahren reifen, aber nach 3 – 5 Jahren ist der Om in Topform. Ein strahlend schöner Pinot Noir.

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Beschreibung
„Om“ steht für das Konzept der universellen Schöpfung und des Friedens. Der spektakuläre... mehr
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2021 OM Pinot Noir
Artikelnummer: SR7121
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Hemel-En-Aarde-Ridge
Restzucker
2,1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
15-17°
Internationale Bewertungen
93 P. Tim Atkin
Klima
Kontinental warm mit atlantischen Einflüssen
Appellation
Wine of Origin Hemel & Aarde
Säure
5,6 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10 bis 15 Jahre
Boden
Bokkeveld Gestein, Granit, Sandstein, Schiefer, Ton
Anbau
Integrated Production of Wine (IPW), naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13,5%
Empfohlenes Glas
Universalglas
Abgefüllt durch
Saurwine Wines (Pty) Ltd
Höhe uber N.N.
300 Meter
Ausbau
10 Monate in gebrauchten Barriques (25% Neuholz)
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite, vegan
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
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