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Crystallum
Vorschau: 2020 Pinot Noir "Cuvée Cinema" - 0,75l - rot - Crystallum Vorschau: 2020 Pinot Noir "Cuvée Cinema" - 0,75l - rot - Crystallum back
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2020 Pinot Noir "Cuvée Cinema" - 0,75l - rot - Crystallum
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2021 Pinot Noir - Cuvée Cinéma

Crystallum - Walker Bay , Südafrika

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf sechs Flaschen pro Kunde begrenzt.

Im Herzen der Hemel-en-Aarde Region wachsen die dicht gepflanzten Reben in einer Parzelle auf 300 Meter über dem Meer. Das kühle, maritime Klima, geprägt durch eine stetig kühle Brise der nahegelegenen Walker Bay und die Höhe sorgen für einen langsamen Reifeverlauf der Beeren und einen späteren Lesezeitpunkt. Die Einzellage, welche bereits als Drehort für das Leben Napoleons diente (daher auch der Name), ist Grundlage für intensive, aromatisch dichte Pinot-Trauben. Peter-Allan Finlayson, von Tim Atkin (MW) zum „Winemaker of the year 2021“ ausgezeichnet, vinifizierte hier einen Pinot mit ordentlich Grip, deutlichen spürbaren Tanninen und Extrakt. Charakterstark und am ehesten vergleichbar mit einem Nuits-St.-Georges als Chambolle-Musigny. 60% der Trauben wurden nicht abgebeert und samt Stielgerüst gepresst, was die Struktur und Komplexität des nach dunkler Kirsche, Himbeere und indischen Gewürzen duftenden Wein erklärt. Granatapfel, balsamischer Duft nach Pflaume und Kakao. Spontan im Edelstahltank für ganze 31 Tage vergoren, bevor er für 11 Monate in weitgehend gebrauchten Barriques eingelagert wird. Der wohl opulenteste Vertreter des brillanten 2021er Line-ups. 

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Inhalt: 0.75 Liter (48,00 € * / 1 Liter)

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Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen... mehr
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2021 Pinot Noir - Cuvée Cinéma
Artikelnummer: CY1421
Rebsorte
Pinot Noir
Region
Walker Bay
Restzucker
2,4 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
16-18°
Internationale Bewertungen
95 P. Tim Atkin
Klima
atlantischer Einfluss, Mediterranes Gebirgsklima
Appellation
Wine of Origin Hemel en Aarde Ridge
Säure
4,9 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
10 bis 15 Jahre
Boden
Tonschiefer
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
13,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Crystallum Coastal Vineyards Ltd, Hermanus 7200-South Africa
Höhe uber N.N.
300 Meter
Ausbau
11 Monate in Barriques (25% neues Holz)
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
DIAM
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
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Hendrik Thoma

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