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Ausgetrunken!
2021 Querschnitt Rot - Magnum - Kolfok

2021 Querschnitt Rot - Magnum

Kolfok - Mittelburgenland , Österreich

Einen Querschnitt der burgenländischen Weinidentität in die Flasche zu zaubert, ist Stefan Wellanschitz Steckenpferd. Das zeigt auch der rote Querschnitt in der Magnumflasche. Die Beeren stammen aus einer alten Zweigelt-Anlage aka Rotburger und werden zum Teil mit Kohlensäuremaischung im Tank (Macération semi-carbonique) und dann im großen Fuderfaß zu Ende gegoren. Hinzu kommt ein großer Schluck Blaufränkisch, etwas St. Laurent und Syrah. Als Macération semi-carbonique wird die Technik bezeichnet, bei der ein Tank mit ganzen Trauben befüllt wird, aber nicht mit Kohelnsäure. Die Trauben am Boden werden durch das Eigengewicht zerquetscht, dadurch beginnt ein Teil des Saftes zu gären und bildet dabei Kohlensäure, die die Maische vor Sauerstoff schützt. So erhält man eine strahlende, lebhafte, fast verspielte Fruchtigkeit. Authentisch, unprätentiös und voller Energie. Sauerkirsche, Gewürze wie Pfeffer und florale Düfte verströmt das animierende Bukett. Am Gaumen süffig, schlank und saftig. Der läuft und läuft und läuft und läuft nur so die Kehle hinunter. Der perfekte „Wohlfühl-Wein“. Am besten leicht gekühlt zu deftigen Vorspeisen bzw. Antipasti genießen.

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Einen Querschnitt der burgenländischen Weinidentität in die Flasche zu zaubert, ist Stefan... mehr
2021 Querschnitt Rot - Magnum
Artikelnummer: KF3821
Rebsorte
Blaufränkisch, St. Laurent, Syrah, Zweigelt
Region
Mittelburgenland
Restzucker
1 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
14-16°
Internationale Bewertungen
Klima
pannonisch, warm
Appellation
Landwein aus Österreich
Säure
5,9 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Boden
Gneis, Kalkhaltiger Lehm
Anbau
naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
12,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
Kolfok - 7311 Neckenmarkt - Österreich
Höhe uber N.N.
200 - 400 Meter
Ausbau
Maceration Semi-Carbonique, in 1300l Eichenholzfässern
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 22529 Hamburg
Rebsorte
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