2022 Pinot Noir - Cuvée Cinéma
Crystallum - Walker Bay , Südafrika
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Im Herzen der Hemel-en-Aarde Region wachsen die dicht gepflanzten Reben in einer Parzelle auf 300 Meter über dem Meer. Das kühle, maritime Klima, geprägt durch eine stetig kühle Brise der nahegelegenen Walker Bay und die Höhe sorgen für einen langsamen Reifeverlauf der Beeren und einen späteren Lesezeitpunkt. Die Einzellage, welche bereits als Drehort für das Leben Napoleons diente (daher auch der Name), ist Grundlage für intensive, aromatisch dichte Pinot-Trauben. Ein Pinot mit ordentlich Grip, deutlichen spürbaren Tanninen und Extrakt. Charakterstark und am ehesten vergleichbar mit einem Nuits-St.-Georges als Chambolle-Musigny. 60% der Trauben wurden nicht abgebeert und samt Stielgerüst gepresst, was die Struktur und Komplexität des nach dunkler Kirsche, wilden Erdbeeren und Brombeere duftenden Wein erklärt. Spontan im Edelstahltank für ganze 31 Tage vergoren, bevor er für 11 Monate in gebrauchten und 25% neuen Barriques eingelagert wird. Der wohl opulenteste Vertreter des brillanten Line-ups.
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