Vino Rosso di Cupano
Cupano - Toskana , Italien
Wenn man so sagen will, ist dieser Rosso der 3. Wein von Cupano, aber natürlich ist er vielmehr. Für uns ist das ein Trink- und Feierwein aus dem obersten Regal. Die Blend besteht aus den Jahrgängen 2019 und 2020, gereift für 2 Jahre in französischen 228l Barriques und 500 Liter Tonneau. Es sind die Partien, die es nicht in den Brunello und den Rosso di Montalcino geschafft haben. Sie sind keinen Deut schlechter, vielleicht nicht mit derselben Lagerfähigkeit ausgestattet, aber aus demselben Holz, wie die großen Weine des Betriebes. Für den Rosso wird keine Zukaufsware genommen, wie das sonst so gerne in diesem Landstrich gemacht wird. In diesem Jahr sind 20% Merlot enthalten. Das einladende, transparente Karminrot verrät die vorsichtige Extraktion und eine beginnende Flaschenreife. Wenn man so sagen möchte, hat dieser Rosso die Leichtigkeit und Finesse eines Pinot Noirs, kombiniert mit der intensiven warmen Frucht eines Sangiovese. Am Gaumen ist er saftig, frisch und mit wahrhaft erschreckendem (Niagara)Trinkfluss ausgestattet. Flasche leer, aber spielt besser als Strunz! Ein universeller Speisebegleiter am besten leicht gekühlt genießen. Wie alle Weine von Cupano wurde auch dieser Vino Rosso spontan vergoren und nicht filtriert.
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