Miltons Champagne - Paket
Wein am Limit
No Troubles, just Bubbles. Diese beiden edlen Schäumer sind Miltons absoluten Favoriten aus der gemeinsamen Reise mit unserem Oberwalinauten. Hier bekommt Ihr einen Einblick in die spannende Welt der Champagne. Ob ein komplexer Tropfen der mittels Solera-Verfahren permanent verjüngt wurde oder einem klassischen und frischen Champagner der Extraklasse, hier werdet Ihr fündig!
Die Weine im Paket:
Champagne Grand Cru - Brut Tradition
Achtzig-Zwanzig-Mische, Pinot Noir und Chardonnay, 24 Monate auf der Hefe, Spontan im Stahltank vergoren, ein weiteres Jahr Powernap auf Flasche. Die Cuvée basiert zu 70 % auf dem Jahrgang 2019. Die restlichen 30 % bilden Reserveweine aus 2017 und 2018. Value-for-money-mäßig bockstark, wunderbar frisch, nie beliebig und durch die Reserveweine mit durchaus komplexem Abgang.
Champagne Blanc de Blancs Brut Solera (NUR IM PAKET ERHÄLTLICH!)
Der Wein ist eine Provokation! Eine gekonnte, sogar. Denn er spielt so sanft mit den Primär- und Sekundärnoten, die die Nase komplett verwirren. Die Mischung aus brillanter zitrischer Frucht, den Agrumen, dem grünem Apfel sind das Noten die eindeutig dem Chardonnay zuzuordnen sind. Dann vermischen sich mit den Aromen der Reife und der Mikrooxydation. Mandel, salzige Butter, warmer Brioche und grüne herbe Oliven. Ein großartiges Erlebnis und für ungeübte Nasen eine Erfahrung die den Horizont erweitert. Das lange Hefelager gibt Textur und bindet die 3 Gramm Restzucker perfekt ein. Der Ursprung für diesen außergewöhnlichen Wein wurde 2013 gelegt. Die Basis stammt aus der ewigen Reserve und die jedes Jahr mit 50% mit frischen Grundweinen des aktuellen Jahrgangs aufgefüllt und geblendet wird. Diese Chardonnays stammen von den Mergel-Kalk Böden von Etoges, Férebrianges und Congy im Vallée de Petit Morin. Sie reifen in gebrauchten Tonneau und auf der Hefe. Es ist genau genommen nicht dasselbe, wie die klassische Solera die in Andalusien angewandt wird. Dort stehen die Fassreihen übereinander und nur aus der untersten wird nach Jahren der Reife Wein entnommen. Aber der Solera ist raffiniert umgesetzt. Dieser straighte, saline, sehr trockene Blanc de Blanc ist ein Verführer, der an der Luft oder in der Karaffe sein Erscheinungsbild ständig ändert. Wie in einem Kaleidoskop, dass sich bei jedem durchschauen ständig ändert. Die erste Wahl fällt auf salzige Meeresfrüchte, ein Pescaccio, sonnengetrocknete Tomaten oder eine Omelette. Dazu ein gebuttertes Brioche, oder Focaccia und das Tor zum Elysium öffnet sich.
Im Paket enthalten ist je eine Flasche:
Champagne Grand Cru - Brut Tradition | Gatinois | Champagne, Frankreich
Champagne Blanc de Blancs Brut Solera | Domaine A. Bergère | Champagne, Frankreich
(Flaschenzahl im Paket: 2 / Inhalt: 1,5 l / 1 Liter = 106,00 € / Allergene: Enthält Sulfite)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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