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2019 POST-QUER..S BICAL

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada , Portugal

„Post Quercus“ ist der Arbeitstitel dieses Amphoren Weines, der kein Holz gesehen hat. Er wird „ohne Eiche“, also ohne Geschmacksverstärker oder "Make up“ ausgebaut. Diese ungefilterte, ungeschönte und nur leicht geschwefelte Variante, bringt ein völlig neues Aromenspiel ins Glas. Amphorenweine gab es schon immer in der Region, schon seit Römerzeiten. Filipa und William lassen sich ihrer 500 und 700 Liter Amphoren in Frankreich und Italien anfertigen, da es niemanden in der Region mehr gibt der dieser Fertigkeit beherrscht. Der reinsortige Bical strotzt nur so von herber Grapefruit, frischen Kräutern und schmeckt superweich bei niedrigem Alkohol von 11,5 Volt. Die Reifung in den Amphoren ist zwar neutral, aber trotzdem oxydativ. Somit entsteht ein komplexes und sehr pures Weinvergnügen. Die feine Säure lässt ihn geschmacklich nicht von der Zunge gehen. Der perfekte Wein zu Sushi, Sashimi und Seafood, Gefügel, hellem Fleisch oder einer Dorado unter der Salzkruste. Sogar zu gereiftem pikantem Hartkäse geht dieser universelle Speisebegleiter am besten bei 10-14° Celsius. Sehr limitiert nur 1240 Flaschen /2 Amphoren wurden abgefüllt.

22,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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„Post Quercus“ ist der Arbeitstitel dieses Amphoren Weines, der kein Holz gesehen hat. Er wird... mehr
2019 POST-QUER..S BICAL
Artikelnummer: FP0819
Rebsorte
Bical
Region
Bairrada
Restzucker
<2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
10-14°
Internationale Bewertungen
Klima
Kontinental mit stark atlantischem Einfluss
Appellation
Vinho Branco Portugal
Gesamtsäure
5,7 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
0 bis 10 Jahre
Boden
Kalk, Ton
Anbau
Agricultura biológica: Ecocert, PT-BIO-02, naturnah und nachhaltig
Alkoholgehalt
11,5%
Empfohlenes Glas
Burgunderglas
Abgefüllt durch
F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Höhe uber N.N.
100 Meter
Ausbau
Fermentiert und ausgebaut in 500 & 700 Liter Kalkamphoren
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 20251 Hamburg
Rebsorte
Bical
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Bairrada
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<2 g/l
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Internationale Bewertungen
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