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Espumante 3B Blanc de Blancs 0.75l  - Filipa Pato William Woutern
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Espumante 3B Blanc de Blancs - Brut Nature

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada , Portugal

Die Grundidee für diesen Schaumwein aus autochthonen Rebsorten ist es einen kompromisslos erfrischenden und vor allem trockenen Schaumwein zu keltern. Der Basiswein, der bewusst aus kühleren Lagen gelesen wird, stammt aus im Schnitt 30 Jahre alten Reben. Er ist spontan vergoren, weder geschönt noch filtriert. Die Reifung auf der Flasche nach/während der zweiten Vergärung dauert je nach Charge mindestens 9 Monate auf der Hefe. Erst dann wird degorgiert und ohne Dosage abgefüllt, um den fruchtigen Charakter und keinen zu stark hefig-toastigen Touch zu erhalten. Der Branco duftet nach Fenchel, Kräutern und Birne (was vom Bical stammt). Der kalkige Boden des Bairrada verleiht ihm eine rauchige, steinig-würzige Nase. Am Gaumen frisch, klar, puristisch und geradlinig. Nein, es ist kein Champagner, obwohl die Mineralität durchaus daran erinnert. Es ist ein raffinierter, weich schmeckender Schaumwein der eine ganz eigene Stilistik bereithält. Das Bairrada hat eine große Tradition, vor allem aufgrund seiner natürlichen Voraussetzungen (Kalkboden und modernes Klima), für diese schäumende Kategorie. Eigenständig eben.

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Die Grundidee für diesen Schaumwein aus autochthonen Rebsorten ist es einen... mehr
Espumante 3B Blanc de Blancs - Brut Nature
Artikelnummer: FP0800
Rebsorte
Bical, Cercial, Maria Gomes
Region
Bairrada
Restzucker
<2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur
8-12°
Internationale Bewertungen
88 P. Mark Squires (Robert Parker Wine Advocate)
Klima
Kontinental mit stark atlantischem Einfluss
Appellation
Bairrada DOC
Säure
5,7 g/l
Dekantieren / Karaffieren
Nein
Lagerfähigkeit
0 bis 5 Jahre
Boden
Kalk, Lehm
Anbau
Bio, PT-BIO-02
Alkoholgehalt
11,5%
Empfohlenes Glas
Schaumweinglas, Universalglas
Abgefüllt durch
F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Höhe uber N.N.
100 Meter
Ausbau
90% im Edelstahltank und 10% in gebrauchten Pipas
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite, vegan
Verschluss
Naturkork
Importiert durch
Wein am Limit, 22529 Hamburg
Rebsorte
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